L’operazione “Margherita” ha visto impegnati i carabinieri dei reparti per tutela agroalimentare di Torino, Parma, Roma, Salerno e Messina. Questa volta l’attenzione dei militari e’ stata rivolta all’emergente settore delle pizzerie a grande firma, inserito nei circuiti nazionali di valutazione gastronomica e che si vanno affermando quali locali di tendenza. Presso queste imprese di ristorazione i carabinieri dei Rac hanno verificato la veridicita’ e la lealta’ delle informazioni proposte ai consumatori. In alcune attivita’ sarebbe stato riscontrato che pubblicizzato nei menu’ l’utilizzo di ingredienti freschi, risultati invece surgelati, e di prodotti Dop e Igp, mentre in realta’ sarebbero stati impiegati ingredienti non iscritti al circuito dei marchi. Per questo motivo sono stati denunciati per frode in commercio i titolari di 7 note pizzerie gourmet. Inoltre sono stato accertato irregolarità sulla mancata indicazione nei menu’ degli allergeni e sulla rintracciabilita’ di alcuni ingredienti. Elevate 6 sanzioni per euro 18.334 e irrogate tre diffide. Sequestrati inoltre 20 kg di prodotti agroalimentari vari.