{"id":80129,"date":"2021-09-15T17:07:31","date_gmt":"2021-09-15T15:07:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2021\/09\/15\/dal-5-al-7-novembre-la-prima-edizione-del-ferrara-food-festival\/"},"modified":"2021-09-15T17:07:31","modified_gmt":"2021-09-15T15:07:31","slug":"dal-5-al-7-novembre-la-prima-edizione-del-ferrara-food-festival","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2021\/09\/15\/dal-5-al-7-novembre-la-prima-edizione-del-ferrara-food-festival\/","title":{"rendered":"Dal 5 al 7 novembre la prima edizione del \u201cFerrara Food Festival\u201d"},"content":{"rendered":"
FERRARA (ITALPRESS) – Arriva a Ferrara il primo grande evento incentrato sulle eccellenze territoriali, i prodotti tipici e le ricette classiche della tradizione: tre giorni che, dal 5 al 7 novembre, vedranno alternarsi i migliori produttori in stand espositivi dedicati alla vendita e alla degustazione, in una cornice di appuntamenti per intrattenere, stupire, meravigliare e aggiornare il grande pubblico sui molteplici aspetti che coinvolgono il panorama enogastronomico di un territorio che per storia, cultura e tradizione culinaria pu\u00f2 definirsi uno dei capoluoghi nazionali della buona cucina.
Tanti gli appuntamenti a tema food da non perdere della prima edizione del Ferrara Food Festival: sar\u00e0 una sfida all’ultima fetta la gara dei salami emiliani nell’area eventi PalaEstense, in Piazza del Municipio: diverse aziende agricole regionali si sfideranno alla produzione del miglior salame emiliano artigianale, prodotto conviviale per eccellenza. Sar\u00e0 invece un incontro a carattere storico quello incentrato su Cristoforo Messi Sbugo, celebre cuoco alla corte di Alfonso I d’Este nella prima met\u00e0 del 500, le cui ricette riportate nel suo famoso libro hanno influenzato a tal punto la cucina ferrarese che tutt’ora permangono nei piatti tipici della tradizione.
Si prosegue con le sfogline dell’Accademia della Sfoglia per veder creare un enorme tortellaccio ripieno alla zucca delle dimensioni e fattezze di una statua dedicata a questo caposaldo culinario.
Continuano gli appuntamenti con una sfida dall’atmosfera molto aristocratica: protagonista sar\u00e0 infatti la regina della cucina tradizionale, ovvero la zucca, che verr\u00e0 ospitata da una parte alla corte degli Estensi nella versione ferrarese del classico cappellaccio, dall’altra sar\u00e0 “invitata a palazzo” dai Gonzaga, con un’interpretazione del tradizionale tortello alla mantovana: sei esperte sfogline proporranno la loro interpretazione delle due ricette giudicate da una giuria formata da esperti. Sar\u00e0 un dialogo in forma di lectio magistralis quello tenuto dal critico gastronomico e scrittore Edoardo Raspelli che presenta le “sue” 3T, ovvero lo slogan che l’esperto gastronomo ha depositato anni fa alla Camera di Commercio di Milano: Terra, Territorio e Tradizioni.
Una sfoglia di dimensioni spettacolari verr\u00e0 impastata e tirata sotto gli occhi del pubblico, che potr\u00e0 assistere a tutti i passaggi della lavorazione tradizionale. Non mancheranno gli showcooking, a cura delle maggiori realt\u00e0 aziendali del territorio. Tra un tortellaccio e una sfoglia si fanno strada anche i dolci tradizionali Ferraresi con il pampapato tradizionale a marchio IGP. Tante anche le degustazioni guidate dei prodotti DOP e IGP, con i relativi Consorzi di Tutela. Il Festival sar\u00e0 infatti un’importante vetrina per i Consorzi nonch\u00e8 per i Comuni della provincia ferrarese, che hanno scelto il palcoscenico della kermesse per presentare nuovi progetti, iniziative future e peculiarit\u00e0 del loro comparto agroalimentare.
Saranno presenti anche grandi nomi dal panorama food, dello spettacolo e dello sport, come il grande ospite che ritirer\u00e0 il Premio Diamante Estense ma di cui ancora non \u00e8 stato svelato il nome, o la star della cucina italiana Gianfranco Vissani, chef che di stelle \u00e8 un massimo esperto avendone collezionate ben due nella sua pluripremiata carriera e che delizier\u00e0 il pubblico con un esclusivo showcooking rivisitando un piatto della tradizione di Ferrara.
Le location nel centro di Ferrara dal 5 al 7 novembre vedranno vari eventi e spettacoli: tra gli imperdibili la rievocazione del matrimonio tra Lucrezia Borgia e Alfonso D’Este, esibizioni di sbandieratori, spettacoli e giochi di fuoco e la meravigliosa infiorata che in tempo reale andr\u00e0 a creare una vera opera d’arte dedicata ad un simbolo della citt\u00e0.
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