Grande risultato per molluschicoltura messinese. Lo scorso 17 settembre l\u2019assessorato regionale alla Salute ha firmato il decreto di \u201cclassificazione del lago Faro per la produzione di molluschi bivalvi vivi\u201d, grazie al quale le acque del lago Faro hanno acquisito lo stato sanitario di \u201czona A\u201d, cio\u00e8 le migliori acque possibili per la molluschicoltura.
\nQuesto importante risultato \u00e8 stato ottenuto dal servizio veterinario di igiene degli alimenti dell\u2019Asp di Messina, diretto dal dottor Santi La Macchia, che finalmente legalizza delle acque da sempre considerate eccellenti e capaci di conferire ai mitili delle caratteristiche organolettiche uniche, riconosciute e apprezzate ovunque.
\nA tal proposito si citano numerose iniziative tendenti ad esaltare le qualit\u00e0 delle cozze messinesi, tra le quali spicca quella dell\u2019Universit\u00e0 di Messina che, con finanziamenti della Comunit\u00e0 Europea, pu\u00f2 iniziare finalmente l\u2019iter che conferisce alle cozze del lago Faro lo status di \u201cCozza DOC\u201d.
\nGrande soddisfazione viene espressa anche e soprattutto dalle aziende che operano nella molluschicoltura, aziende tra le pi\u00f9 efficienti e produttive della nostra citt\u00e0 che oltre a garantire un \u201csano\u201d livello occupazionale, rappresentano un punto di riferimento per bacino d\u2019utenza di notevoli dimensioni.
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