{"id":37420,"date":"2019-10-08T09:15:18","date_gmt":"2019-10-08T07:15:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/?p=37420"},"modified":"2019-10-08T09:15:18","modified_gmt":"2019-10-08T07:15:18","slug":"caffe-barbera-miglior-espresso-del-2019-in-germania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2019\/10\/08\/caffe-barbera-miglior-espresso-del-2019-in-germania\/","title":{"rendered":"Caff\u00e8 Barbera miglior espresso del 2019 in Germania"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">I Chicchi messinesi equosolidali convincono la Germania. La \u201cmiscela Pregiata\u201d di Caff\u00e8 Barbera \u00e8 stata eletta \u201cEspresso dell\u2019anno 2019\u201d, attraverso un sondaggio, dai lettori di una delle pi\u00f9 importanti riviste tedesche di settore.<\/span><div id=\"div-gpt-ad-Messinaoggi.it-DSK-300x250-corpoart\" style=\"text-align:center;margin:0 auto;\"><\/div><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">E\u2019 un premio alla qualit\u00e0 che ha pi\u00f9 significati quello ottenuto dalla \u201cmessinese\u201d Caff\u00e8 Barbera. Ad assegnarlo non \u00e8 stata soltanto una rivista tedesca di settore ma sono stati coloro che consumano il caff\u00e8 attraverso un sondaggio che ha tenuto conto di molti aspetti e ha coinvolto proprio i lettori-consumatori. Dalla Germania, arriva un riconoscimento molto importante per Caff\u00e8 Barbera. La torrefazione messinese ha infatti vinto l\u2019edizione 2019 del concorso indetto annualmente dalla rivista di settore tedesca, \u201cCrema Magazin\u201d. I suoi lettori hanno votato e assegnato alla miscela Pregiata di Barbera il titolo di \u201cespresso dell\u2019anno 2019\u201d.<\/span><div id=\"videoincontent\" style=\"clear:both\";><\/div><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">La rivista tedesca ha inviato a \u00a0un nutrito gruppo di lettori i campioni da testare, per l\u2019assaggio e la valutazione dei prodotti di sette torrefazioni selezionate. La valutazione riguardava alcune aree precise riferite al caff\u00e8 e alle proprie caratteristiche. Una volta testati i prodotti, i lettori dovevano compilare il questionario relativo con i propri giudizi su ciascun espresso in gara. Per ogni espresso e per ogni caratteristica da valutare era possibile assegnare un massimo di 10 punti. Le categorie o ambiti rispetto ai quali i lettori dovevano esprimere la propria valutazione erano sei. Innanzitutto, l\u2019aspetto dei chicchi, che potevano essere votati sulla basa dell\u2019analisi visiva dei campioni da testare. Poi, due categorie sensoriali legate al profumo: quello dei chicchi di caff\u00e8 e quello del caff\u00e8 Espresso. Quindi, veniva chiesto di valutare la variet\u00e0 e l\u2019intensit\u00e0 del sapore e il grado di bont\u00e0 del gusto. Un ultimo ambito da giudicare e misurare era relativo alla crema, in particolare al suo colore, all\u2019intensit\u00e0 e alla durata. La miscela Pregiata di Caff\u00e8 Barbera ha ottenuto il primato in quattro sezioni su sei.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">Soddisfatto il management di Caff\u00e8 Barbera che consolida in Germania una posizione di mercato gi\u00e0 acquisita da tempo. \u201cSiamo riusciti a sviluppare una miscela che \u00e8 stata studiata proprio per l\u2019estero tenendo conto del gusto di quel tipo di consumatori- spiega Vittorio Barbera import-export Manager e responsabile della qualit\u00e0 dell\u2019azienda siciliana. Una miscela certificata e tracciabile al 100% lungo tutta la filiera, dalla raccolta alla tazzina. Siamo davvero orgogliosi di portare all\u2019estero chicchi di cos\u00ec grande qualit\u00e0 targati Messina\u201d. La miscela \u201cPregiata\u201d che \u00e8 stata premiata \u00e8 un prodotto equosolidale. I caff\u00e8 crudi utilizzati, infatti, vengono prodotti senza sfruttamento dei lavoratori e dell\u2019ambiente e vengono promosse iniziative sociali quali aiuti alle popolazioni dei paesi produttori riconoscendo la validit\u00e0 dei requisiti espressi dagli schemi certificativi internazionali quali UTZ certified, Rainforest, Fair Trade e SA 8000. \u201cSono aspetti- spiega ancora Vittorio Barbera- che in Germania, dove sono molto sensibili ai temi ambientali e al rispetto dei lavoratori, vengono tenuti in grande conto\u201d.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">\u00a0\u201cSono aspetti- spiega ancora Vittorio Barbera- che in Germania, dove sono molto sensibili ai temi ambientali e al rispetto dei lavoratori, vengono tenuti in grande conto\u201d.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I Chicchi messinesi equosolidali convincono la Germania. 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