Lo chef taorminese, Giovanni Cannav\u00f2, che ha anche servito, San Giovanni Paolo II, nel corso di un evento che si \u00e8 svolto a Messina, ha svelato le sue “segrete” ricette. Lo ha fatto nell’ambito di un incontro che si \u00e8 tenuto nella splendida cornice del “Palazzo dei Duchi di Santo Stefano”. Ad organizzare l’evento \u00e8 stata l’Aiace e la Pro Loco di Taormina.
\n“Cucina di ieri e di oggi con i prodotti del territorio” \u00e8 stato il titolo di questa singolare iniziativa, realizzata, in collaborazione del Comune.
\nNel corso dell’evento che finalmente ha riempito le sale dell’antico edificio, sede della Fondazione Mazzullo, di tanta gente desiderosa di partecipare, \u00e8 stato presentato, da parte di Cannav\u00f2, il suo libro dal titolo \u201cNonno Giovanni, l\u2019ultimo carbonaio di Taormina”.
\nA sorpresa, lo chef ha anche mostrato cucchiaio, coltello e tovagliolo adoperati da papa Wojtyla nel corso del pranzo da lui organizzato nella “citt\u00e0 dello stretto”. Oggetti questi custoditi come una sorta di preziosa reliquia. Assolutamente di spessore \u00e8 stato l’intervento del sindaco, Mario Bolognari, che nelle vesti di sociologo, ha effettuato un’analisi del mondo enogastronomico isolano che, a suo parere, deve raggiungere uno standard medio elevato. Particolarmente intensa \u00e8 stata la spiegazione della graziosa, Gloria Calabrese, che ha fatto gli onori di casa, visto che il momento enogastronomico \u00e8 stato ospitato dalla mostra dei quadri “Ponti svelati” della pittrice persiana, Rasta, organizzata da “Beniamin Art”. Aiace e Pro Loco hannoapprezzato la disponibilit\u00e0 dell’assessore alla Cultura, Francesca Gullotta, che si \u00e8 personalmente prodigata per la riuscita della manifestazione.
\nIl momento \u00e8 stato voluto dall’assessore al Turismo, Andrea Carpita. Tra i tanti presenti in sala anche il dirigente dell’Istituto “Pugliatti”, Luigi Napoli, che ha ricordato l’impegno della scuola a preparare professionisti del mondo dell’ospitalit\u00e0. Non a caso proprio l’istituto taorminese ha di recente organizzato un orto dal quale cogliere i prodotti da portare sulle tavole. Di grande livello la presentazione delle ricette dolciarie di Cannav\u00f2 a cura dell’esperta, Angela Amoroso.
\nSi sono registrati gli interventi di Gaetano Caliri, presidente della Pro Loco Taormina (instancabile artefice dell’iniziativa), Franz Buda, Alberto Maugeri e Giuseppe Spart\u00e0, rispettivamente, presidente, vice presidente e segretario nazionale di Aiace. Ha moderato l’incontro il giornalista, Mauro Romano.
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