{"id":270035,"date":"2026-07-03T14:09:00","date_gmt":"2026-07-03T12:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2026\/07\/03\/dallitalia-alla-cina-una-ristoratrice-porta-i-sapori-del-belpaese-a-zhengzhou\/"},"modified":"2026-07-03T14:09:00","modified_gmt":"2026-07-03T12:09:00","slug":"dallitalia-alla-cina-una-ristoratrice-porta-i-sapori-del-belpaese-a-zhengzhou","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2026\/07\/03\/dallitalia-alla-cina-una-ristoratrice-porta-i-sapori-del-belpaese-a-zhengzhou\/","title":{"rendered":"Dall\u2019Italia alla Cina, una ristoratrice porta i sapori del Belpaese a Zhengzhou"},"content":{"rendered":"
ZHENGZHOU (CINA) (XINHUA\/ITALPRESS) – Un ristorante di cucina italiana, fondato dall’imprenditrice italiana Giulia Cardella, \u00e8 diventato una tappa imperdibile nel Parco culturale e creativo di Ersha a Zhengzhou, capoluogo della provincia dello Henan, nella Cina centrale.
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Cardella, oggi trentacinquenne, si \u00e8 laureata all’Universit\u00e0 C\u00e0 Foscari di Venezia, dove ha studiato Economia e Management dell’Asia. “Circa quindici anni fa sono venuta in Cina per la prima volta”, ha ricordato. “Ho lavorato prima a Pechino e poi a Shenzhen per alcuni anni”.

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Mentre lavorava, ha conosciuto il suo futuro marito, un giovane originario dello Henan. Nel 2020, i due sono tornati a Zhengzhou e hanno messo su famiglia, stabilendosi nella Cina centrale.<\/p>\n

Alcuni anni fa, Cardella ha avuto l’idea di aprire un ristorante italiano a Zhengzhou, per creare un luogo dove poter condividere i sapori della sua terra natale con gli amici cinesi.<\/p>\n

Ogni angolo del ristorante di Cardella racconta una storia di amore, di ricordi e di legami culturali. Le pareti sono decorate con dipinti e opere d’arte arrivate direttamente dalla casa di famiglia in Italia, alcune delle quali sono pezzi d’antiquariato risalenti a secoli fa.<\/p>\n

“Mia madre una volta mi ha detto: ‘Stai attenta con questi pezzi d’antiquariat\u00f2. Io le ho risposto: ‘La Cina \u00e8 molto sicura. Puoi persino lasciare la porta aperta e nessuno verr\u00e0 a rubarl\u00ec”, ha raccontato Cardella.<\/p>\n

Per garantire che la cucina sia autentica e genuina, Cardella importa gli ingredienti principali direttamente dall’Italia, seguendo le ricette di sua madre per ricreare sapori autentici. Pur rimanendo fedele alle tradizioni culinarie italiane, ha apportato alcune modifiche basandosi sulle condizioni locali e per andare incontro ai gusti dei clienti del posto.<\/p>\n

“All’inizio, usavamo il riso italiano, che \u00e8 particolarmente duro”, ha raccontato. “I cinesi non riuscivano ad abituarsi. Per cui, abbiamo provato diverse tipologie di riso, e alla fine ne abbiamo trovato uno che si riesce ad ammorbidire in cottura”.<\/p>\n

“Il cibo non conosce confini”. Cardella crede nel potere del cibo per connettere le persone di tutte le culture. “La tavola \u00e8 il punto di partenza per la comprensione reciproca tra le diverse culture”.<\/p>\n

Ormai Cardella \u00e8 quasi diventata una “veterana” della Cina. Parla fluentemente il mandarino e ha persino imparato una buona dose di dialetto dello Henan, che usa con simpatia per scherzare con i clienti.<\/p>\n

Nella vita quotidiana si \u00e8 pienamente integrata nella societ\u00e0 cinese. “I comodi pagamenti mobili, i servizi di consegna 24 ore su 24, l’amministrazione altamente efficiente e il caloroso sostegno delle persone della comunit\u00e0: tutto questo mi ha fatto innamorare profondamente della Cina”, ha affermato Cardella. “A qualsiasi ora, anche a tarda notte, posso camminare per strada in piena tranquillit\u00e0, senza la minima paura”, ha affermato.<\/p>\n

– Foto Xinhua –<\/p>\n

(ITALPRESS).<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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