{"id":264220,"date":"2026-03-31T09:08:24","date_gmt":"2026-03-31T07:08:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2026\/03\/31\/controlli-dei-nas-nelle-mense-ospedaliere-irregolarita-in-4-casi-su-10\/"},"modified":"2026-03-31T10:54:58","modified_gmt":"2026-03-31T08:54:58","slug":"controlli-dei-nas-nelle-mense-ospedaliere-irregolarita-in-4-casi-su-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2026\/03\/31\/controlli-dei-nas-nelle-mense-ospedaliere-irregolarita-in-4-casi-su-10\/","title":{"rendered":"Controlli dei Nas nelle mense ospedaliere, irregolarit\u00e0 in 4 casi su 10"},"content":{"rendered":"<div>ROMA (ITALPRESS) &#8211; Nel periodo compreso tra il 19 febbraio e il 22 marzo, i Carabinieri per la Tutela della Salute (NAS) hanno condotto una campagna straordinaria di controlli sulle mense ospedaliere e sui servizi di ristorazione sanitaria, finalizzata alla verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare all&#8217;interno delle strutture destinate a pazienti. Nel corso dell&#8217;attivit\u00e0 ispettiva sono state complessivamente controllate 558 strutture su tutto il territorio nazionale, di cui 525 operanti nel settore della ristorazione collettiva e 31 afferenti direttamente all&#8217;ambito sanitario. Gli accertamenti hanno evidenziato 238 strutture non conformi, pari al 42,7% del totale, confermando un livello di criticit\u00e0 significativo nel comparto, con oltre quattro strutture su dieci risultate non in linea con gli standard previsti.<br \/>Le principali irregolarit\u00e0 riscontrate hanno riguardato carenze igienico-sanitarie nei locali di preparazione e deposito degli alimenti, criticit\u00e0 strutturali e manutentive, inadeguata applicazione delle procedure di autocontrollo (HACCP), nonch\u00e8 irregolarit\u00e0 nella gestione e conservazione dei prodotti alimentari, con particolare attenzione alle diete speciali destinate a soggetti vulnerabili. Tra gli interventi pi\u00f9 rilevanti a Taranto, l&#8217;interdizione della produzione di pasti per celiaci a causa dell&#8217;assenza di spazi e attrezzature dedicate e per carenze igienico-strutturali; a Napoli e a Brescia, la sospensione immediata dell&#8217;attivit\u00e0 di due mense ospedaliere entrambe per gravi condizioni igieniche e infestazione da insetti, con l&#8217;irrogazione di sanzioni amministrative; a Salerno, il riscontro di contaminazione microbiologica (enterobatteri e coliformi) su vassoi destinati alla distribuzione dei pasti, con conseguenti prescrizioni correttive; a Catania, la denuncia del responsabile della preparazione dei pasti e il sequestro di circa 60 kg di alimenti in cattivo stato di conservazione; a Parma, l&#8217;accertamento di diffuse carenze igienico-strutturali nei locali di deposito bevande.<br \/>(ITALPRESS).<br \/>-Foto: screenshot video Carabinieri-<\/div>\n<div id=\"div-gpt-ad-Messinaoggi.it-DSK-300x250-corpoart\" style=\"text-align:center;margin:0 auto;\"><\/div><\/p><div id=\"videoincontent\" style=\"clear:both\";><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ROMA (ITALPRESS) &#8211; Nel periodo compreso tra il 19 febbraio e il 22 marzo, i Carabinieri per la Tutela della Salute (NAS) hanno condotto una campagna straordinaria di controlli sulle mense ospedaliere e sui servizi di ristorazione sanitaria, finalizzata alla verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e della sicurezza alimentare all&#8217;interno delle strutture destinate a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":264221,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ub_ctt_via":"","_mi_skip_tracking":false},"categories":[446,6],"tags":[783],"featured_image_src":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/20260331_0080.jpg","author_info":{"display_name":"Admin","author_link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/author\/admin\/"},"digistream_id":0,"digistream":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264220"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=264220"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264220\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":264231,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264220\/revisions\/264231"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/264221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=264220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=264220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=264220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}