{"id":253175,"date":"2025-10-27T14:06:47","date_gmt":"2025-10-27T13:06:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2025\/10\/27\/a-roma-apre-myo-la-gelateria-che-incontra-la-scienza\/"},"modified":"2025-10-27T14:06:47","modified_gmt":"2025-10-27T13:06:47","slug":"a-roma-apre-myo-la-gelateria-che-incontra-la-scienza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2025\/10\/27\/a-roma-apre-myo-la-gelateria-che-incontra-la-scienza\/","title":{"rendered":"A Roma apre MYO, la gelateria che incontra la scienza"},"content":{"rendered":"
ROMA (ITALPRESS) – Apre nel cuore della capitale, in piazza Campo d\u00e8 Fiori 51, MYO, la prima gelateria e pasticceria nata dalla collaborazione tra esperti del settore alimentare e della ricerca medico-scientifica, “con l’obiettivo di proporre dolci e gelati buoni, innovativi e adatti a tutti”, si legge in una nota.
Alla base del progetto c’\u00e8 l’idea di utilizzare il myo-inositolo insieme allo zucchero tradizionale in minore apporto, “mantenendo il piacere del gusto ma con un profilo metabolico pi\u00f9 equilibrato”. Il myo-inositolo \u00e8 una molecola naturale gi\u00e0 presente nel nostro organismo, coinvolta in diversi processi biologici, tra cui il metabolismo di grassi e zuccheri. Nei prodotti MYO, non sostituisce completamente lo zucchero, ma ne riduce l’assorbimento intestinale, contribuendo a limitare l’impatto sull’indice glicemico e a favorire un miglior controllo dei livelli di insulina.
“Abbiamo voluto creare un’esperienza che unisse piacere e benessere – spiega il professor Vittorio Unfer, medico, docente e ricercatore di Ginecologia e Ostetricia all’Universit\u00e0 UniCamillus di Roma -. Sostituendo parte del glucosio con il myo-inositolo, otteniamo prodotti che conservano tutto il gusto dei dolci tradizionali, ma con un impatto pi\u00f9 equilibrato sull’organismo. Vogliamo che chiunque possa godersi un dessert senza rinunce”. La proposta di MYO \u00e8 pensata per essere inclusiva e accessibile a tutti: i prodotti sono disponibili anche in versioni vegane e senza lattosio, per rispondere alle diverse esigenze alimentari.
“MYO – conclude la nota – rappresenta cos\u00ec un nuovo modo di intendere la pasticceria e la gelateria: un incontro tra scienza, gusto e inclusione, che guarda alla salute senza rinunciare alla tradizione italiana del “dolce fatto bene””.
I prodotti contenenti myo-inositolo non hanno finalit\u00e0 terapeutiche. Si raccomanda di consultare il proprio medico prima di introdurre nuovi alimenti nella dieta.
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– News in collaborazione con MYO –
– foto Italpress –

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