L\u2019 Ambasciatore del gusto cucina alghe e vongole sulle acque con i conduttori di \u201cLinea Verde\u201d in giro a raccontare le bellezze della citt\u00e0.
Lattuga di mare, vongole, ricci, mandorle e baccal\u00e0, bocconi di mare per un risotto \u201cMarino\u201d cucinato sul lungo darsena del circolo canottieri \u201cThalatta\u201d.
Lo chef messinese ha raccontato la citt\u00e0 con gusto insieme ai Monica Caradonna e Nicola Prudente che hanno cucinato un riso dal sapore tutto di mare.
Il riso innanzitutto, erroneamente considerato come un prodotto del nord, invece ingrediente tipico di molte preparazioni dell\u2019Isola a cominciare dall\u2019arancino. E poi il baccal\u00e0, pesce conservato al quale la citt\u00e0 \u00e8 partolarmente legata tanto da farne specialit\u00e0 di ricette iconiche.
\u201cLa cucina, detto l\u2019ambasciatore del gusto, \u00e8 sempre un modo per parlare di chi siamo. Impastare, assaggiare, mantecare, \u00e8 un m odo di riconoscersi dentro una storia collettiva, un modo di dire \u201cio appartengo\u201d. Un piatto porta con s\u00e9 il sole di una terra, le mani di chi ha pescato o coltivato, il tempo che lo custodisce\u201d
\u201cLinea Verde\u201d la trasmissione di Rai Uno che in questi giorni \u00e8 tornata in citt\u00e0 a raccontare il territorio tra paesaggio, sapori, storie locali.
La troupe del programma ha girato in zone rappresentative della citt\u00e0 : Piazza Cairoli, Palazzo Zanza, la Passeggiata a Mare e Ganzirri.
Il programma adr\u00e0 in onda il prossimo 27 Settembre alle 12,25.
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