{"id":24769,"date":"2018-09-26T19:14:44","date_gmt":"2018-09-26T17:14:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/?p=24769"},"modified":"2018-09-26T19:14:44","modified_gmt":"2018-09-26T17:14:44","slug":"lo-chef-messinese-pasquale-caliri-al-best-plate-challenge-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2018\/09\/26\/lo-chef-messinese-pasquale-caliri-al-best-plate-challenge-2018\/","title":{"rendered":"Lo chef messinese Pasquale Caliri al \u201cBest Plate Challenge 2018\u201d"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">Ventitr\u00e9 chef italiani e sessanta provenienti da tutto il mondo verranno giudicati per creativit\u00e0,miglior uso degli ingredienti e migliore tecnica di cottura.<\/span><div id=\"div-gpt-ad-Messinaoggi.it-DSK-300x250-corpoart\" style=\"text-align:center;margin:0 auto;\"><\/div><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">Il tema di quest\u2019anno sar\u00e0 la creativit\u00e0.\u00a0 Lo chef messinese del Marina del Nettuno Yachting Club ha presentato il suo piatto confezionato mediante l\u2019azoto liquido. Alla commissione internazionale che esaminer\u00e0 le candidature \u00e8 stato inviato un filmato che rappresenta i momenti salienti dell&#8217;arte di Caliri. Un palloncino riempito di salsa al pomodoro che colato nel gas liquefatto ( raggiunge una temperatura di \u2013 190 gradi) ghiaccia immediatamente creando un uovo cavo. All\u2019interno una spuma di\u00a0 mozzarella sifonata poggiata su ciottoli di mozzarella disidratata e fiori di basilico.<\/span><div id=\"videoincontent\" style=\"clear:both\";><\/div><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">Un piatto classico della cucina italiana realizzato con avanzate tecniche di cucina d\u2019avanguardia.<\/span><\/p>\n<p class=\"p1\" style=\"text-align: justify;\"><span class=\"s1\">Il video, realizzato da Piergiorgio Scuteri, della \u201cTit\u00e0 Stories&amp; Links\u201d di Roma sar\u00e0 sottoposto al vaglio di una commissione internazionale presieduta da Armando Cristofori fondatore di WGS Italia.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ventitr\u00e9 chef italiani e sessanta provenienti da tutto il mondo verranno giudicati per creativit\u00e0,miglior uso degli ingredienti e migliore tecnica di cottura. Il tema di quest\u2019anno sar\u00e0 la creativit\u00e0.\u00a0 Lo chef messinese del Marina del Nettuno Yachting Club ha presentato il suo piatto confezionato mediante l\u2019azoto liquido. Alla commissione internazionale che esaminer\u00e0 le candidature \u00e8 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9746,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ub_ctt_via":"","_mi_skip_tracking":false},"categories":[5],"tags":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Caliri-cucina-uovo-perfetto.jpg","author_info":{"display_name":"Redazione","author_link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/author\/redazione\/"},"digistream_id":0,"digistream":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24769"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24769"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24769\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9746"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}