L\u2019Aula Magna del Rettorato ha ospitato la Cerimonia di conferimento del Dottorato di Ricerca\u00a0Honoris Causa\u00a0in \u201cScienze Umanistiche\u201d a Carlo Petrini, Presidente dell\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e fondatore di Slow Food, organizzazione internazionale \u2013 nata ufficialmente il 9 dicembre 1989 \u2013 che promuove la biodiversit\u00e0 alimentare, il rispetto dell\u2019ambiente e la sostenibilit\u00e0, insieme a un\u2019educazione alimentare che valorizza la cultura e il diritto al cibo buono, pulito e giusto per tutti.
Il dott. Petrini ha tenuto una Lectio Doctoralis sul tema \u201cIl rapporto tra uomo e natura al centro di un nuovo umanesimo\u201d. La Laudatio \u00e8 stata affidata al prof. Giuseppe Giordano, ordinario di Storia della Filosofia. Presenti, insieme alla Rettrice, prof.ssa Giovanna Spatari, anche, il Direttore del Dipartimento di Civilit\u00e0 Antiche e Moderne, prof. Giuseppe Ucciardello, la Coordinatrice del Dottorato in Scienze Umanistiche, prof.ssa Caterina Malta e il Direttore Generale, dott. Pietro Nuccio.
\u201cIl conferimento del Dottorato Honoris Causa in Scienze umanistiche a Carlo Petrini \u2013 ha sottolineato la Rettrice prof.ssa Giovanna Spatari \u2013 celebra un uomo che \u00e8 stato ed \u00e8 capace di proiettare mirabilmente la cultura agroalimentare nell\u2019agire sociale e nella politica. Il fondatore di Slow Food \u00e8 approdato a una visione ecologica ed ecosofica che, partita dal cibo, coglie di quest\u2019ultimo la prospettiva eminentemente culturale e declina nuove categorie del rapporto con un ambiente che non pu\u00f2 pi\u00f9 essere antropocentrato proprio per la sopravvivenza del genere umano\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cQuest\u2019oggi, l\u2019Universit\u00e0 di Messina accoglie una personalit\u00e0 \u2013 ha detto il prof. Giuseppe Giordano \u2013 che in maniera naturale \u00e8 divenuto il difensore del pianeta dinanzi alla crisi ambientale che stiamo attraversando, colui che \u00e8 stato in grado di dialogare con la politica su temi che essa stessa non riusciva ad affrontare. Slow Food, il movimento da lui fondato nel 1989, in breve tempo ha raggiunto un grandissimo livello di internazionalit\u00e0 diffondendo la sua filosofia e rafforzandosi nel tempo grazie ad altri progetti, ambiziosi quanto vincenti, come Terra Madre e l\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo che, sin dal 2004, forma la figura del gastronomo in grado di coniugare conoscenze e competenze interdisciplinari nell\u2019ambito delle scienze, ma anche della cultura, della politica, dell\u2019economia e dell\u2019ecologia dell\u2019alimentazione. Petrini ha appreso il suo tempo con il pensiero, mettendo in totale relazione l\u2019uomo e la natura mediante un nuovo umanesimo basato sulla visione plurale di una gastronomia legata, in maniera reticolare, a tante altre discipline. Inoltre, come dimostra nel saggio \u2018Il gusto di cambiare\u2019 scritto a quattro mani con Ga\u00ebl Giraud , Petrini crede molto nei giovani quali propulsori di cambiamento capaci di comprendere come la gastronomia sia felicit\u00e0 e, allo stesso tempo, forma e strumento di pace\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEssere in Sicilia, terra di straordinaria bellezza e umanit\u00e0 \u2013 ha commentato Carlo Petrini \u2013 \u00e8 per me motivo di gioia profonda. Ricevere questo riconoscimento dall\u2019Universit\u00e0 di Messina, in ambito filosofico, ha un significato speciale: perch\u00e9 la filosofia \u00e8 ci\u00f2 che interroga il senso profondo delle cose \u2013 e il cibo, oggi pi\u00f9 che mai, ha bisogno di essere interrogato. Quando abbiamo dato vita a Slow Food, a Terra Madre e poi all\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche, non avremmo mai immaginato che quella visione potesse crescere tanto. Ma ci\u00f2 che ci ha guidati sin dall\u2019inizio \u00e8 stato un principio semplice: la gastronomia \u00e8, per sua natura, multidisciplinare. Non \u00e8 solo cucina o nutrizione, ma anche ecologia, agricoltura, antropologia, storia, economia. \u00c8 un sapere che unisce e connette, perch\u00e9 tutto \u00e8 connesso. Tra i valori fondamentali che abbiamo cercato di coltivare c\u2019\u00e8 la biodiversit\u00e0, oggi minacciata come non mai, e che rappresenta il cuore pulsante della nostra identit\u00e0 alimentare. Difenderla \u00e8 un dovere morale. Ma non basta. Dobbiamo riconoscere anche il piacere come diritto: il piacere di mangiare bene, di condividere, di vivere con dignit\u00e0. \u00c8 un concetto che pu\u00f2 sembrare rivoluzionario, ma \u00e8 semplicemente umano. In questa fase storica cos\u00ec complessa, credo fortemente nell\u2019urgenza di un dialogo intergenerazionale: occorre camminare fianco a fianco, con rispetto reciproco, accettando anche il diritto all\u2019errore. Perch\u00e9 il futuro si costruisce insieme. E se mi chiedessero quali sono stati i pilastri di questo lungo cammino, risponderei: l\u2019intelligenza affettiva, che \u00e8 la forza del cuore prima ancora della ragione, e quella che chiamo austera anarchia \u2013 la libert\u00e0 responsabile di fare, ciascuno nel proprio contesto, ci\u00f2 che \u00e8 giusto per il bene comune. Questo Dottorato lo vivo non come un punto d\u2019arrivo, ma come un nuovo inizio: un invito collettivo a ripensare il nostro rapporto con il cibo, con la terra e con gli altri. Con gioia, con coscienza e con coraggio\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L\u2019Aula Magna del Rettorato ha ospitato la Cerimonia di conferimento del Dottorato di Ricerca\u00a0Honoris Causa\u00a0in \u201cScienze Umanistiche\u201d a Carlo Petrini, Presidente dell\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e fondatore di Slow Food, organizzazione internazionale \u2013 nata ufficialmente il 9 dicembre 1989 \u2013 che promuove la biodiversit\u00e0 alimentare, il rispetto dell\u2019ambiente e la sostenibilit\u00e0, insieme a […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":244297,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ub_ctt_via":"","_mi_skip_tracking":false},"categories":[5,7],"tags":[],"featured_image_src":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/3K7A1312-scaled.jpg","author_info":{"display_name":"Redazione","author_link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/author\/redazione\/"},"digistream_id":0,"digistream":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/244296"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=244296"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/244296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":244299,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/244296\/revisions\/244299"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media\/244297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=244296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=244296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=244296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}