{"id":243226,"date":"2025-06-18T13:19:22","date_gmt":"2025-06-18T11:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2025\/06\/18\/a-palermo-una-scuola-di-specializzazione-in-scienza-dellalimentazione\/"},"modified":"2025-06-18T13:19:22","modified_gmt":"2025-06-18T11:19:22","slug":"a-palermo-una-scuola-di-specializzazione-in-scienza-dellalimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2025\/06\/18\/a-palermo-una-scuola-di-specializzazione-in-scienza-dellalimentazione\/","title":{"rendered":"A Palermo una scuola di specializzazione in Scienza dell\u2019alimentazione"},"content":{"rendered":"
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PALERMO (ITALPRESS) \u2013 Un percorso per formare i giovani medici su un tema estremamente delicato come quello dei rischi legati al cibo: a Palermo sono aperte le iscrizioni per la scuola di specializzazione in Scienza dell\u2019alimentazione, la cui prova concorsuale si terr\u00e0 nella seconda met\u00e0 di luglio. Obiettivo della scuola \u00e8 guidare gli studenti nel cuore delle problematiche cliniche legate al settore, dal diabete all\u2019obesit\u00e0 fino alle malattie cardiovascolari, e fornire loro gli strumenti adeguati per fronteggiarle: la sede centrale del corso sar\u00e0 il Policlinico di Palermo, con accanto una rete formativa molto estesa che coinvolge realt\u00e0 sanitarie e ospedaliere di Palermo e del resto della Sicilia.
Silvio Buscemi, direttore della scuola di specializzazione, definisce tale percorso di studi \u201cmolto attuale, l\u2019unico corso in Scienza dell\u2019alimentazione presente in Sicilia: vi accedono i giovani medici laureati, ma abbiamo anche un canale destinato alle altre lauree come Biologia e Farmacia. La scuola di specializzazione segue il percorso di ammissione nazionale, che a luglio sar\u00e0 oggetto di concorso. L\u2019impatto della nutrizione e del cibo \u00e8 sempre pi\u00f9 riconosciuto: l\u2019alimentazione \u00e8 causa di molte patologie che ci coinvolgono oggi, basti pensare all\u2019obesit\u00e0, al diabete, alle malattie cardiovascolari, ai tumori; al contempo \u00e8 cura per queste patologie, pertanto lo studio di questa componente delle problematiche cliniche in cui ci imbattiamo quotidianamente \u00e8 alla base della prevenzione e della cura. Cibo e stili nutrizionali cambiano, dunque gli specialisti in Scienza dell\u2019alimentazione sono pronti a comprendere, intercettare, proporre, modificare e agire sul territorio e negli ospedali per interessarsi degli aspetti nutrizionali cos\u00ec da fronteggiare al meglio queste patologie, che costituiscono delle vere e proprio pandemie ed epidemie\u201d.
Tra i temi centrali da affrontare per gli specializzandi, prosegue Buscemi, c\u2019\u00e8 \u201cl\u2019obesit\u00e0: parliamo di una grave emergenza di salute e della causa di altre problematiche cliniche, pertanto curarla \u00e8 un obiettivo da perseguire con particolare attenzione. In Italia riguarda circa 6 milioni di persone, che oggi hanno a disposizione non solo le modifiche dello stile di vita, il trattamento medico-nutrizionale e la dieta, ma anche un trattamento farmacologico; lo specialista in questo senso \u00e8 una figura fondamentale per gestire entrambi i tipi di trattamento, abbinando queste due armi sotto la gestione di una figura professionale particolarmente competente nell\u2019ambito della prevenzione e della cura\u201d.
Il direttore della scuola di specializzazione sottolinea poi la sinergia tra il Policlinico e le altre strutture coinvolte nel percorso di formazione: \u201cLa scuola di specializzazione ha sede all\u2019Universit\u00e0 di Palermo presso il Policlinico, ma ha una rete formativa molto estesa in ambito sia cittadino che regionale: alla formazione dei futuri specializzandi concorrono Asp 6 Palermo, le aziende ospedaliere Villa Sofia-Cervello e Civico, l\u2019ospedale Sant\u2019Antonio di Trapani, il Sant\u2019Elia di Caltanissetta e ospedali di Ragusa, Agrigento e Catania. Questo consente ai ragazzi di portare avanti la propria formazione in un contesto ampio, dove possono acquisire competenze che ritrovano in ciascun punto della rete formativa che li assisteranno nei quattro anni di specializzazione\u201d.
A tracciare un bilancio delle capacit\u00e0 teoriche e pratiche acquisite sono alcuni studenti iscritti negli anni accademici precedenti. Aurora Ligotino, specializzanda di primo anno, sottolinea come questo corso rappresenti \u201cun campo della medicina in forte espansione, sul piano sia dietologico che farmacologico, e ci consente di approcciare in maniera multidisciplinare a varie patologie: obesit\u00e0, diabete, disturbi dell\u2019alimentazione. In pi\u00f9 ci permette di approcciarci a pazienti oncologici e pluripatologici\u201d.
Serena Cangemi, specializzanda di terzo anno, racconta invece come \u201cdopo tre anni qui posso capire pi\u00f9 da vicino e con consapevolezza cosa vuol dire questa scuola di specializzazione: obesit\u00e0, diabete, patologie oncologiche, gestione del paziente chirurgico e perioperatorio sono tutti temi che meritano un\u2019attenzione notevole. Il fatto che ci sia un medico formato in maniera completa in questo settore \u00e8 fondamentale, soprattutto in ambito occupazionale sia per chi lavora in ambito ospedaliero sia per chi fa ricerca: sono pienamente convinta della scelta che ho fatto\u201d.
A illustrare le attivit\u00e0 in laboratorio \u00e8 invece Salvatore Cardinale, specializzando di secondo anno: \u201cAnalizziamo il paziente sia dal punto di vista sia anamnestico, con le classiche domande sulle terapie, sia con una parte attiva che comprende la visita medica e i prelievi ematici per valutare le funzionalit\u00e0 metaboliche: chi viene nel nostro ambulatorio \u00e8 tendenzialmente un paziente obeso o affetto da diabete o da problemi di pressione, le nostre valutazioni sono a 360 gradi e non riguardano solo l\u2019aspetto nutrizionale\u201d.

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\u2013 foto xd8\/Italpress \u2013
(ITALPRESS).

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