{"id":23402,"date":"2018-08-18T17:00:58","date_gmt":"2018-08-18T15:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/?p=23402"},"modified":"2018-08-18T17:00:58","modified_gmt":"2018-08-18T15:00:58","slug":"caliri-finisce-nella-guida-di-identita-golose-messina-ora-puo-dire-la-sua-nellalta-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2018\/08\/18\/caliri-finisce-nella-guida-di-identita-golose-messina-ora-puo-dire-la-sua-nellalta-cucina\/","title":{"rendered":"Caliri finisce nella guida di Identit\u00e0 Golose: &#039;Messina ora pu\u00f2 dire la sua nell\u2019alta cucina&#039;"},"content":{"rendered":"<p>\u201c<span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\"><em>E&#8217; la punta di lancia di una Messina che vuole dire la sua anche nell\u2019alta cucina, regno che non le \u00e8 mai appartenuto<\/em>\u201d, cos\u00ec gli esigenti ispettori di Identit\u00e0 Golose nel premiare lo chef Pasquale Caliri del Marina Del Nettuno Yachting Club, da oltre tre anni alla guida della brigata di cucina. D<\/span><\/span><span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">iventato da pochi mesi anche Ambasciatore Del Gusto, Caliri continua dunque la sua attivit\u00e0 per portare la sua citt\u00e0 ai primi posti delle pi\u00f9 importanti classifiche gastronomiche del nostro paese. <\/span><\/span><br \/>\n\u201c<span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\"><em>Ha un&#8217;indole\u00a0ironica<\/em> &#8211; recita la guida di Identit\u00e0 Golose &#8211;<em>\u00a0 ma torna compassato quando si tratta di mettersi ai fornelli del suo ristorante, faccenda che sta a cuore a lui quanto a\u00a0Ivo Blandina: ossia colui che ha creato 20 anni fa il\u00a0Marina del Nettuno\u00a0(candeline spente lo scorso 21 giugno 2018), all&#8217;interno del porto turistico, elegante yachting club da 160 imbarcazioni, un luogo magico; pure, ha pensato di dotarlo di uno spazio ristorativo adeguato, chiamandone alla guida, 3 anni fa, appunto Caliri. Il tutto sotto uno slogan efficace: &#8216;Nella vita ci sono tre cose che fanno sognare ad occhi aperti: il cibo, la musica e il mare&#8217;<\/em>\u201d. <\/span><\/span><br \/>\n<span style=\"font-family: Arial, sans-serif\"><span style=\"font-size: medium\">&#8220;<em>Lo chef Pasquale Caliri\u00a0vi funge da catalizzatore del meglio che la citt\u00e0 e dintorni sappiano offrire, dal punto di vista enogastronomico. La sua \u00e8 una cucina di mare; conosce a menadito il mercato del pesce, d\u00e0\u00a0del tu ai pescatori, chiede e ottiene il meglio, che poi utilizza per elaborare i suoi piatti di ottima mano. Dice: &#8216;\u00c8 dalla leggerezza che deve arrivare all&#8217;essenza del sapore&#8217;, in questo cogliendo la natura profonda dell&#8217;alta cucina, cui si \u00e8 accostato, dopo averla studiata all&#8217;Alma, con maestri quali\u00a0Pietro Leemann\u00a0e\u00a0Paco Torreblanca, e poi esercitando il proprio talento negli Stati Uniti<\/em>&#8220;. <\/span><\/span><div id=\"div-gpt-ad-Messinaoggi.it-DSK-300x250-corpoart\" style=\"text-align:center;margin:0 auto;\"><\/div><\/p>\n<div id=\"videoincontent\" style=\"clear:both\";><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cE&#8217; la punta di lancia di una Messina che vuole dire la sua anche nell\u2019alta cucina, regno che non le \u00e8 mai appartenuto\u201d, cos\u00ec gli esigenti ispettori di Identit\u00e0 Golose nel premiare lo chef Pasquale Caliri del Marina Del Nettuno Yachting Club, da oltre tre anni alla guida della brigata di cucina. 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