{"id":210553,"date":"2024-09-11T17:44:28","date_gmt":"2024-09-11T15:44:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/?p=210553"},"modified":"2024-09-11T17:44:29","modified_gmt":"2024-09-11T15:44:29","slug":"la-gastronomia-di-scena-al-s-pietro-di-taormina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2024\/09\/11\/la-gastronomia-di-scena-al-s-pietro-di-taormina\/","title":{"rendered":"La gastronomia di scena al S. Pietro di Taormina"},"content":{"rendered":"\n<p>L\u2019hotel diventer\u00e0 il palcoscenico perfetto per due appuntamenti dedicati alla gastronomia e alla valorizzazione di questa vera e propria arte. Si inizia alle 18.30 con Fausto Arrighi che presenter\u00e0 il suo libro, \u201c<em>Al Ristorante come a Teatro<\/em>\u201d edito da <strong>Maretti Editore<\/strong>. Una pubblicazione che va oltre la manualistica, sebbene si trovino descritti nel dettaglio ruoli, modalit\u00e0 di servizio e procedure. Classe 1959, Arrighi, ispettore della <strong>Guida Michelin<\/strong> dal 1977 direttore della stessa dal 2004 al 2012, nel libro accosta l\u2019esperienza ristorativa a quella teatrale. Viene dunque descritta la rappresentazione  allestita dal ristorante per i clienti che si ritrovano a ricoprire, cos\u00ec, il ruolo di spettatori,  mentre sul \u201cpalcoscenico\u201d vanno in scena cuochi, camerieri e ristoratori. Dalla semplicit\u00e0 accattivante all\u2019eleganza formale, dalla composizione delle brigate all\u2019accoglienza dell\u2019ospite passando per l\u2019elaborazione del menu, tutto \u00e8 analizzato con minuzia e impreziosito da un umorismo davvero inusuale per i libri di genere, al fine di dare al cliente delle indicazioni per partecipare all\u2019esperienza ristorativa con maggiore consapevolezza e senso critico.              <br>La presentazione sar\u00e0 impreziosita dalla degustazione di Champagne Steinbr\u00fcck.<div id=\"div-gpt-ad-Messinaoggi.it-DSK-300x250-corpoart\" style=\"text-align:center;margin:0 auto;\"><\/div><\/p>\n\n\n\n<p>Seguendo il fil rouge della Michelin e del teatro, alle <strong>20.30<\/strong> al ristorante <strong>B\u00e0tu<\/strong>, il fine dining all\u2019interno del <strong>Grand Hotel San Pietro<\/strong>, va in scena \u201c<strong>Dallo Ionio all\u2019Adriatico<\/strong>\u201d, cena a quattro mani dove l\u2019Executive Chef del Grand Hotel San Pietro, <strong>Luca Miuccio<\/strong>, ospiter\u00e0 <strong>Stefano Ciotti<\/strong>, chef patron del ristorante <strong>Nostrano<\/strong>, una stella Michelin sul lungomare di Pesaro, nelle Marche.\u201cTra me e <em>Stefano c\u2019\u00e8 un grande rapporto di di stima e amicizia <\/em> &#8211; racconta Luca Miuccio \u2013<em> Ricordo ancora quando venne a visitare il San Pietro, era il mio primo anno da chef qui e allora era tutto diverso. I suoi consigli sono stati fondamentali per spingere il nostro lavoro verso certe dinamiche e mi ha dato delle dritte preziose per proseguire in questo percorso. Ecco perch\u00e9 ho voluto che fosse presente quest\u2019anno in cui B\u00e0tu festeggia il suo primo anno\u201d<\/em><div id=\"videoincontent\" style=\"clear:both\";><\/div><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019hotel diventer\u00e0 il palcoscenico perfetto per due appuntamenti dedicati alla gastronomia e alla valorizzazione di questa vera e propria arte. Si inizia alle 18.30 con Fausto Arrighi che presenter\u00e0 il suo libro, \u201cAl Ristorante come a Teatro\u201d edito da Maretti Editore. 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