{"id":208383,"date":"2024-08-19T13:45:31","date_gmt":"2024-08-19T11:45:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2024\/08\/19\/attivato-corso-di-laurea-in-scienze-gastronomiche-a-trapani\/"},"modified":"2024-08-19T13:45:31","modified_gmt":"2024-08-19T11:45:31","slug":"attivato-corso-di-laurea-in-scienze-gastronomiche-a-trapani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2024\/08\/19\/attivato-corso-di-laurea-in-scienze-gastronomiche-a-trapani\/","title":{"rendered":"Attivato corso di laurea in Scienze Gastronomiche a Trapani"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>TRAPANI (ITALPRESS) \u2013 \u201cL\u2019attivazione da parte dell\u2019Universit\u00e0 degli studi di Palermo del Corso di laurea triennale in Scienze Gastronomiche, presso la sede di Trapani, rappresenta un\u2019importante opportunit\u00e0 di occupazione per i giovani del territorio e per lo sviluppo di un settore trainante per la nostra economia. Per questo abbiamo deciso di offrire la nostra convinta collaborazione con l\u2019Ateneo palermitano\u201d. Lo dicono Piero Giglione e Tindaro Germanelli, rispettivamente segretario regionale Cna Sicilia e coordinatore regionale Cna Sicilia Agroalimentare.<br \/>\u201cQuesto corso di laurea \u2013 aggiungono Giglione e Germanelli \u2013 qualifica il mondo della gastronomia e dell\u2019agroalimentare in Sicilia, sposandosi con l\u2019obiettivo promosso dalla Cna di valorizzare i piatti della gastronomia siciliana, facendone uno strumento di completamento della filiera della produzione e della trasformazione dei prodotti dop e igp locali. Prodotti che saranno al centro del Taormina Food Expo, che si terr\u00e0 dal 21 al 24 novembre prossimi\u201d.<br \/>\u201cLa provincia di Trapani \u2013 dichiara Giuseppe Orlando, presidente provinciale della Cna Trapani \u2013 pu\u00f2 dirsi come una delle pi\u00f9 importanti province della Sicilia che sta puntando sul settore turistico e di conseguenza ospitare nel proprio territorio questo percorso di laurea ci permette di creare sinergie virtuose tra l\u2019Universit\u00e0 e gli operatori del settore. Siamo riusciti a promuovere delle partnership con moltissime aziende dove gli studenti avranno la possibilit\u00e0 di svolgere tirocini e stage per mettere in pratica la formazione fatta in aula\u201d.<br \/>\u201cI laureati in Scienze Gastronomiche \u2013 dichiara il professor Filippo Sgroi, coordinatore del Corso di laurea in Scienze Gastronomiche dell\u2019Universit\u00e0 di Palermo \u2013 hanno competenze per l\u2019analisi dei sistemi gastronomici costituiti dai processi di produzione, trasformazione e consumo del cibo, nel quadro di una sostenibilit\u00e0 sistemica con un approccio interdisciplinare; sanno elaborare criticamente le informazioni connesse alle scienze gastronomiche, al fine di contribuire ai processi di conoscenza, educazione e rappresentazione dello sviluppo sociale, economico e politico; possiedono competenze e conoscenze originali per analizzare le modalit\u00e0 con cui si evolvono e si modificano le molteplici relazioni tra uomo e cibo nel tempo e nello spazio, al fine di indagarne le implicazioni sul piano culturale, sociale, politico e ambientale. Una preparazione interdisciplinare che permette sia di inserirsi, al termine dei tre anni, nel mondo del lavoro in aziende, imprese, enti, associazioni che fanno del cibo il loro asset centrale sia di continuare gli studi in corsi di laurea magistrale\u201d.<br \/>\u201cLe potenzialit\u00e0 occupazionali della figura professionale che forma il corso di laura in Scienze Gastronomiche sono molteplici \u2013 aggiunge \u2013 e spaziano dal mondo produttivo (aziende di produzione, trasformazione, conservazione nell\u2019ambito agro-alimentare) a quello della distribuzione (piccola e grande distribuzione alimentare, compreso l\u2019e-commerce, ristorazione collettiva e catering) incluse le aziende del comparto proprio della gastronomia (ristoranti, botteghe, enoteche, ecc). I laureati possono svolgere attivit\u00e0 volte allo sviluppo: di nuovi prodotti e servizi destinati ad accrescere e\/o valorizzare il patrimonio gastronomico; di nuovi format distributivi, dedicati alle produzioni alimentari di qualit\u00e0. Date le competenze della figura professionale, anche le attivit\u00e0 di comunicazione (media, settore pubblicitario, promozione del territorio e della filiera enogastronomica) e la collaborazione con Istituzioni nazionali e internazionali, governative e non governative, che operano in ambito agroalimentare, nutrizionale e di sviluppo del territorio e del turismo rientrano tra i possibili sbocchi occupazionali\u201d.<div id=\"div-gpt-ad-Messinaoggi.it-DSK-300x250-corpoart\" style=\"text-align:center;margin:0 auto;\"><\/div><\/p>\n<p>\u2013 Foto: ufficio stampa Cna Sicilia \u2013 <div id=\"videoincontent\" style=\"clear:both\";><\/div><\/p>\n<p>(ITALPRESS).<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>TRAPANI (ITALPRESS) \u2013 \u201cL\u2019attivazione da parte dell\u2019Universit\u00e0 degli studi di Palermo del Corso di laurea triennale in Scienze Gastronomiche, presso la sede di Trapani, rappresenta un\u2019importante opportunit\u00e0 di occupazione per i giovani del territorio e per lo sviluppo di un settore trainante per la nostra economia. 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