{"id":206413,"date":"2024-07-26T18:08:01","date_gmt":"2024-07-26T16:08:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2024\/07\/26\/itticoltura-italia-leader-ma-servono-piu-impianti\/"},"modified":"2024-07-26T18:08:01","modified_gmt":"2024-07-26T16:08:01","slug":"itticoltura-italia-leader-ma-servono-piu-impianti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2024\/07\/26\/itticoltura-italia-leader-ma-servono-piu-impianti\/","title":{"rendered":"Itticoltura, Italia leader ma servono pi\u00f9 impianti"},"content":{"rendered":"
ROMA (ITALPRESS) – L’Italia \u00e8 il primo consumatore al mondo di spigole e orate, ma solo poco pi\u00f9 del 20 per cento \u00e8 prodotto da allevamenti italiani. A fronte di oltre 8 mila chilometri di coste sono attualmente attive solamente 21 concessioni off-shore per la maricoltura. Sono alcuni dati che danno l’idea del potenziale di crescita per un settore, quello dell’itticoltura, fondamentale non solo per l’economia, ma anche per la sostenibilit\u00e0.
In Italia sono 800 i siti produttivi, concentrati per il 60% al Nord, il 15% al Centro e il 25% al Sud. Venticinque le specie ittiche allevate in ambienti diversi: acqua dolce, lagune e mare. Il fatturato della piscicoltura italiana nel 2023 \u00e8 stato di oltre 400 milioni di euro. L’Italia \u00e8 leader europeo e secondo Paese al mondo dopo la Cina, nella produzione di caviale di storione, con pi\u00f9 di 65 tonnellate (2023). Il pesce pi\u00f9 allevato \u00e8 la trota: oltre 30.000 tonnellate e pi\u00f9 di 280 milioni di uova embrionate. Seguono orata e spigola, con 17.000 tonnellate. L’Italia produce 160 milioni di avannotti di specie ittiche marine pregiate. L’acquacoltura italiana potr\u00e0 essere ancora pi\u00f9 sostenibile (economicamente e ambientalmente) e competitiva se ci sar\u00e0 un maggiore impulso al suo sviluppo. “Il comparto in Italia non sta crescendo, sia nell’acqua dolce che in quella di mare – spiega Andrea Fabris, direttore dell’Associazione Piscicoltori Italiani, aderente a Confagricoltura -. Siamo il pi\u00f9 grande mercato europeo al consumo di spigole e orate, ne consumiamo 80 mila tonnellate l’anno, ma copriamo con la produzione nazionale solo il 20 per cento della domanda. Ci sono problematiche burocratiche, di autorizzazioni. Serve una pianificazione marittima nelle aree vocate all’allevamento, e c’\u00e8 la necessit\u00e0 di fare conoscere al consumatore l’origine del prodotto, anche nei ristoranti, non solo nei supermercati. Ci stiamo battendo per questo anche in Europa”.
Tra le realt\u00e0 italiane pi\u00f9 sviluppate, figura Agroittica Toscana, che svolge l’attivit\u00e0 di acquacoltura da oltre venti anni ed \u00e8 specializzata nell’allevamento di spigola e orata. Dalla pesca alla fine del confezionamento delle spigole e delle orate passano appena tre ore.
“Il Golfo di Follonica rappresenta circa il 50 per cento della produzione nazionale di orate e spigole – spiega Claudio Pedroni, presidente di Agroittica Toscana -. Nel corso del tempo si \u00e8 creato un polo ittico dell’agroalimentare a mare. La Toscana \u00e8 un punto di riferimento per i volumi di produzione e per l’eccellenza: qui ci sono standard di allevamento di primissimo piano. Abbiamo 11 certificazioni, tra cui il marchio Acquacoltura Sostenibile, che \u00e8 la testimonianza di un lavoro che segue crismi e canoni della sostenibilit\u00e0. Il nostro lavoro non pu\u00f2 essere disgiunto dalla sostenibilit\u00e0, che deve essere ambientale, produttiva e culturale. Il nostro pesce rispecchia il territorio, e questo d\u00e0 valore aggiunto al prodotto che viene distribuito in tutta Italia e all’estero. Siamo un punto di riferimento nazionale che ha dato un impulso importante al settore, con 200 posti di lavoro diretti. Per il futuro ci aspettiamo di continuare a crescere, e che l’Italia possa diventare un riferimento nel Mediterraneo”.
Per la sostenibilit\u00e0 \u00e8 importante anche la scelta dei mangimi. “I pesci vengono allevati con mangimi selezionati – spiega il biologo Andrea Cesarini nello stabilimento di Agroittica Toscana -, i nostri fornitori fanno molta ricerca, negli anni ci hanno seguito molto, e insieme cerchiamo di costruire e di portare avanti un sistema di alimentazione che garantisca un miglior apporto nutrizionale ai pesci. Mentre parecchi anni fa si usava molta farina di pesce, nel tempo ci siamo spostati verso le proteine vegetali e animali che hanno caratteristiche simili al pesce ma che salvaguardano l’ambiente”.
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– Foto Italpress –

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