{"id":184224,"date":"2024-01-19T17:32:59","date_gmt":"2024-01-19T16:32:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2024\/01\/19\/a-palermo-dall11-al-14-marzo-expocook-la-fiera-del-gusto\/"},"modified":"2024-01-19T17:32:59","modified_gmt":"2024-01-19T16:32:59","slug":"a-palermo-dall11-al-14-marzo-expocook-la-fiera-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2024\/01\/19\/a-palermo-dall11-al-14-marzo-expocook-la-fiera-del-gusto\/","title":{"rendered":"A Palermo dall\u201911 al 14 marzo \u201cExpocook\u201d, la fiera del gusto"},"content":{"rendered":"
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ROMA (ITALPRESS) \u2013 La Sicilia motore dell\u2019enogastronomia, in Italia e nel mondo. Un ruolo sottolineato a Roma, nella sede di Palazzo Giustiniani, alla tavola rotonda \u201cMade in Italy e piatti tipici\u201d, nel corso della quale sono stati illustrati i contenuti dell\u2019ottava edizione di Expocook, la rassegna del gusto di Palermo che animer\u00e0 i padiglioni della Fiera del Mediterraneo dall\u201911 al 14 marzo 2024.
\u201cE\u2019 importante che questa presentazione si sia svolta in un luogo cos\u00ec suggestivo \u2013 ha dichiarato Patrizio La Pietra, sottosegretario alle Politiche agricole \u2013 perch\u00e8 manifestazioni come Expocook servono per trainare il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale dell\u2019Unesco. Il governo ritiene che chi lavora nel settore dell\u2019enogastronomia sia un ambasciatore della cultura e dell\u2019identit\u00e0 italiana nel mondo. La prossima approvazione del disegno di legge per l\u2019istituzione del titolo di \u201cmaestro della cucina italiana\u201d rappresenter\u00e0 un passo in avanti per valorizzare l\u2019impegno di quelli che noi definiamo artigiani della qualit\u00e0. Un ulteriore segnale della centralit\u00e0 della Sicilia in questo campo \u00e8 la scelta di Siracusa come sede del prossimo G7 dell\u2019Agricoltura\u201d.
Si accendono dunque i riflettori dell\u2019Italia intera su Expocook 2024, il grande evento dedicato al food, alla ristorazione e all\u2019hotellerie che si terr\u00e0 a Palermo dall\u201911 al 14 marzo. Il project manager della manifestazione, Fabio Sciortino, ha illustrato a Roma i numeri da record di questa ottava edizione: 25.000 metri quadrati di area espositiva, 15 settori tematici e 250 espositori. Il tutto negli spazi della Fiera del Mediterraneo di Palermo, all\u2019ombra del Monte Pellegrino, \u201cil promontorio pi\u00f9 bello del mondo\u201d, come lo defin\u00ec Goethe nel suo \u201cViaggio in Italia\u201d.
Il programma per le quattro giornate della rassegna prevede diversi momenti finalizzati ad esaltare le eccellenze enogastronomiche, degustazioni, cooking show, dibattiti, masterclass, seminari e convegni. Sar\u00e0 un\u2019imperdibile occasione per scoprire le novit\u00e0 e le tendenze in diversi campi dell\u2019enogastronomia, come le attrezzature professionali, il software per la gestione, gli arredi indoor e outdoor, gli accessori e la tavola, oltre a food and beverage, bakery, pizza e pasta, gelato e pasticceria.
A Roma, all\u2019incontro moderato da Ludovico Gippetto, hanno preso parte alcune delle guest-star di Expocook 2024, come Iginio Massari, il pasticcere italiano pi\u00f9 famoso nel mondo, l\u2019uomo che ha fatto conoscere in ogni continente la grande cultura dolciaria del Paese e che alla tavola rotonda di Palazzo Giustiniani ha sottolineato l\u2019importanza di una continua riscoperta della \u201ctradizione culinaria, che deve essere sempre adattata ai tempi in cui viviamo, con la volont\u00e0 di cercare sempre un miglioramento\u201d. Anche Nicola Fiasconaro, il pasticcere che con la sua azienda di Castelbuono ha fatto vivere e sognare la Sicilia a milioni di persone in pi\u00f9 di 70 Paesi, ha parlato di modernit\u00e0, ponendo l\u2019accento su quello che ha chiamato \u201cil miracolo dell\u2019agricoltura di tutte e nove le province siciliane e anche delle isole. La sfida \u2013 ha spiegato \u2013 \u00e8 trasformare la nostra attivit\u00e0 da rurale in manageriale, per riuscire a sedurre i palati di tutto il mondo\u201d.
Ci sar\u00e0 spazio anche per la pizza ad Expocook 2024, con il campionato mondiale (Expocook Pizza World Competition) coordinato da Enrico Bianchini e con la presenza di maestri pizzaioli del calibro di Francesco Martucci, anche lui intervenuto al convegno di Roma, Antonio Starita ed Errico Porzio. E si getteranno le basi per portare la manifestazione a Roma nel 2025, quando la Sicilia sar\u00e0 la regione europea della gastronomia.
\u201cPalermo capitale della cucina \u2013 ha dichiarato Carolina Varchi, deputato e vicesindaco \u2013 grazie a una manifestazione come Expocook, che ha il grande merito di fare conoscere le eccellenze della nostra terra e raccontare a tutti come la tavola sia parte integrante della cultura di un popolo. Valori che intendiamo preservare e tramandare\u201d. Ne \u00e8 consapevole anche il senatore Raoul Russo, che ha consentito, in collaborazione con l\u2019associazione no profit Clips Arte, di mettere a disposizione la sede di rappresentanza del Senato per la presentazione di Expocook 2024, \u201cuna manifestazione \u2013 ha sottolineato \u2013 capace di proiettare a livello nazionale le nostre eccellenze nel campo dell\u2019agricoltura e della ristorazione e di promuovere il made in Sicily\u201d. \u201cUn\u2019opportunit\u00e0 di crescita \u2013 ha detto anche il presidente dell\u2019Assemblea regionale siciliana, Gaetano Galvagno \u2013 per il turismo e per l\u2019economia. La politica si impegna non solo a preservare il made in Italy, ma a valorizzarlo. Lo faremo tutti insieme a marzo, nei giorni di Expocook\u201d.
\u2013 foto ufficio stampa Expocook \u2013
(ITALPRESS).

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