{"id":163413,"date":"2023-07-19T15:51:42","date_gmt":"2023-07-19T13:51:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/?p=163413"},"modified":"2023-07-19T15:51:50","modified_gmt":"2023-07-19T13:51:50","slug":"street-food-in-modalita-fish-a-tonnarella-di-furnari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2023\/07\/19\/street-food-in-modalita-fish-a-tonnarella-di-furnari\/","title":{"rendered":"Street food in modalit\u00e0 “Fish” a Tonnarella di Furnari"},"content":{"rendered":"\n

Dopo i profumi e i sapori dei Nebrodi passando per la Riserva naturale con i suol Laghetti (Marinello ed Oliveri), per il borgo delle ceramiche d\u2019autore e per la terra mamertina dai magici tramonti (Milazzo), arriva la quinta tappa per lo \u201cStreet Food Sicily on Tour\u201d e in una seconda edizione coi fiocchi a Tonnarella \u2013 Furnari dal 20 al 23 luglio. Il mare diventa l\u2019attore primario con i suoi incantevoli scenari e litorali, con i suoi intensi colori, con le pietanze ad esso ispirate e con la volont\u00e0 dell\u2019imprenditore Claudio Prestopino di ritornare su questo versante<\/strong>. Il mare intrecciato ad una variet\u00e0 di ricette che si estendono dalle piccole aziende con i loro \u201ccadeau da palato rustico\u201d fino all\u2019Alta Cucina, grazie al reclutamento di talenti di localit\u00e0 tirreniche differenti che si cimenteranno in spettacoli fatti apposta per loro. Se parliamo di mare non possiamo non concentrare i piatti selezionati sulla cucina tipica a base di pesce: dunque per il 70% del men\u00f9 proposto su quattro giornate e spalmato su ventuno stand allestiti riguarder\u00e0 la versione Fish<\/strong>, senza dimenticarsi di introdurre le incomparabili squisitezze di carne (angusbab e braciolettine messinesi) e la pizza fritta dello chef con dui spicchi Gambero Rosso Enzo Piedimonte. A rapire l\u2019attenzione dei bambini ci penser\u00e0 la Patatwister insieme a sfiziose golosit\u00e0 di gelateria e pasticceria (Cannolo Gelato, cannolo classico alla ricotta, crepes dolci, frozen yogurt e sorbetteria). La vasta affermazione delle tappe precedenti ha avvicinato alla \u201cvetrina di Prestopino\u201d nuovi operatori che hanno superato una cernita mediante il tema di questa kermesse cio\u00e8 le pietanze uniche che avessero come materia prima il pesce.\u00a0

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L\u2019evento ha luogo con la sinergia di \u201cPortorosa Village\u201d che \u00e8 un riferimento per questo comprensorio e per tutta la Sicilia sia per accoglienza e servizi turistici, inclusa l\u2019alternativa di praticare escursioni via mare. \u201cLa rassegna \u00e8 fortemente legata alle dinamiche dell’Amministrazione Comunale di Furnari che ha sposato il nostro progetto nel 2022 \u2013 analizza l\u2019imprenditore di \u2018Fratellone Srl\u2019, motore della manifestazione<\/strong> – puntando con entusiasmo sull’edizione 2023 ed anticipandola rispetto all’anno scorso, proprio nel centro dell’estate. Ventuno sono le indicazioni gastronomiche dei nostri Street Fooders che spaziano dal pescespada alla parmigiana all’immancabile coppo fritto di totani; dal panino con il tonno e la cipollata che fa il pari con gli arancini al nero di seppia. L’insalata di mare da gustare con un prosecco e un invitante panino con doppietta di involtini di spada e gamberoni. Queste solo alcune delle specialit\u00e0 e gi\u00e0 cos\u00ec ci si pu\u00f2 leccare i baffi\u201d.

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Il Sindaco di Furnari Felice German\u00f2 si precipita a dire: “Questa iniziativa sar\u00e0 il fiore all’occhiello dell’estate furnarese. Ci aspettiamo una affluenza maggiore della passata edizione nella nostra comunit\u00e0<\/strong> che in questo periodo riesce ad effettuare il pienone in tutte le strutture ricettive anche nei dintorni e ha bisogno di una spinta in pi\u00f9 sul fronte intrattenimento. Abbiamo un calendario di eventi nutrito che va ad appagare il desiderio dei villeggianti di trovare delle splendide spiagge, un mare in cui specchiarsi, gli approdi attrezzati di Portorosa a due passi con tutti i servizi utili, anche per una clientela temporanea altospendente”. A coordinare altri aspetti organizzativi del Comune perch\u00e9 tutto proceda regolarmente ricevendo il bacino vacanziero in aumento sono l\u2019assessore con delega a Sport, Turismo e Spettacolo Giuseppe Spinella e il vicesindaco con deleghe al Demanio e alla Pesca Giovanni La Macchia.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Gli orari della manifestazione per passeggiare e degustare, secondo il nostro slogan tormentone \u201cMordi, passeggia e visita\u201d, sono scanditi dalle ore 19 alle ore 1.00<\/strong>. Questa fase di relax pu\u00f2 avvenire acquistando comodamente i token nelle casse centralizzate durante i giorni dell’evento e anche prima che si inneschino le code. <\/p>\n\n\n\n

A riscaldare il clima dell\u2019intrattenimento tutte le sere prima dei concerti saranno quattro COOKING SHOW, uno diverso per ogni capitolo quotidiano della manifestazione<\/strong>, organizzati e condotti dalla giornalista Marcella Ruggeri.<\/p>\n\n\n\n

Lo Chef Antonio Cicci\u00f9 22enne, di origini calabresi, del Ristorante italiano e sushi, Lounge bar \u201cCasual\u201d di Portorosa inaugurer\u00e0 la rassegna<\/strong> il 20 luglio<\/strong> e preparer\u00e0 il “Lingotto di tonno ai semi di papavero blu” su una focaccia bianca dello chef pizzaiolo Luciano Gimbri e sar\u00e0 accompagnato dal sushi man Jason Mark Ronquillo (con una dimostrazione di come si ottiene un piatto di sushi) e dal maitre Francesco Alesci. Il professionista avr\u00e0 un \u201ccollega d\u2019eccezione\u201d ovvero il Sindaco German\u00f2 che lo sosterr\u00e0 nella procedura iniziale.<\/strong> Il locale che rappresenta il territorio ospitante \u00e8 molto di tendenza ed \u00e8 in auge da due anni dalla sua creazione, sotto la direzione di Morena D\u2019Agostino. Fa parte di una catena molto rinomata che nasce con un resort in Calabria a Saline Joniche, poi a Reggio Calabria e a Panarea. <\/p>\n\n\n\n

Nella seconda data di venerd\u00ec 21 luglio, l\u2019organizzazione dello \u201cStreet Food Siclily on Tour\u201d \u00e8 lieta di far esibire \u201cTerra\u201d – ristorante di Capo D\u2019Orlando con i due soci Francesco Foti e Bruno Capogreco che ricopre anche la posizione di leader in cucina<\/strong>. L\u2019attivit\u00e0 in questo caso funziona dal 2019 e realizza ottimi primi piatti con pasta artigianale e anche particolari secondi piatti di carne. Lo chef calabrese si \u00e8 innamorato di Capo d\u2019Orlando vent\u2019anni fa, durante gli studi universitari. Promuover\u00e0 lungo la Marina di Tonnarella la scoperta di una specialit\u00e0 da lui rivisitata che incontra il gusto di tutti in modo trasversale: la \u201cNorma bruciata\u201d, una pasta con una spolverata di cenere di melanzana. <\/p>\n\n\n\n

Per il terzo giorno della tabella di marcia culinaria sabato 22 luglio<\/strong>, ci sar\u00e0 il ristorante \u2013 pizzeria \u201cLe Delizie del Palato\u201d che \u00e8 anche rosticceria e braceria a Barcellona Pozzo di Gotto, esiste da circa diciassette anni ed \u00e8 gestito dal titolare e chef Carmelo Mazzeo e dal figlio Tonino con lo chef Roberto Scilipoti<\/strong> di esperienza quarantennale, avendo esercitato il suo mestiere in strutture importanti. Gli chef Mazzeo e Scilipoti eseguiranno una pietanza ad hoc che riveleremo successivamente. <\/p>\n\n\n\n

Per la serata finale domenica 23 luglio a farci testare le capacita della sua cucina sar\u00e0 “L’Antica Ruota\u201d che \u00e8 ristorante e hotel diretto da Cristina Ceraolo a Capo d’Orlando ed aderisce al progetto Street Food molto volentieri<\/strong> lavorando sul territorio da molti anni ed \u00e8 un habitu\u00e9 di manifestazioni come questa che valorizzano il territorio. Lo chef Natale Alessio Fazio ha stretto un bel rapporto di collaborazione da 13 anni con l’azienda.<\/strong> Esattamente dal 2016 \u00e8 responsabile della cucina. Realizzer\u00e0 un “Arancino di Triglia” che \u00e8 una sorta di polpetta di antica tradizione che si cucina come nel passato ma con ingredienti pi\u00f9 freschi.<\/strong> Il piatto non \u00e8 composto da riso come un qualsiasi arancino ma ha la sua forma. Non riveleremo l\u2019impasto ma al suo interno un rag\u00f9 di triglia e un formaggio morbido (tipo primo sale) compariranno da protagonisti. L\u2019arancino non sar\u00e0 servito solo e questa \u00e8 una sorpresa da bravo professionista, come anche il genere di panatura e il suo colore. <\/p>\n\n\n\n

Gli spettacoli sonori cominceranno alle ore 21:30, a seguire dei Cooking Show<\/strong> e prevedono gioved\u00ec 20 luglio “Stile Italiano” – una band che far\u00e0 ballare tutti; venerd\u00ec 21 luglio l’esibizione degli strumentisti virtuosi del violino Mirko e Valerio, le stars scelte a grande richiesta dopo l\u2019ovazione riscossa nella meta di Rometta; il 23 luglio gli ormai lanciatissimi “Blockbsuters” che ci rallegreranno come sempre con le melodie tratte dalle colonne sonore dei films; e il 22 luglio una bella sorpresa musicale che non possiamo svelare perch\u00e9 ci sono delle trattative in corso. <\/p>\n\n\n\n

La localit\u00e0 di Furnari offre la possibilit\u00e0 di ammirare anche l’Arena “Vittorio Emanuele” di Portorosa che \u00e8 un luogo vibrante in quanto costruito in mezzo ad una pineta, la Parrocchia Santa Croce di Furnari, la cui festa viene celebrata il 9 settembre e la Chiesa di Maria S.S. di Trapani a Tonnarella, la cui festa molto caratteristica cade invece ogni seconda domenica di agosto e si svolge con una parata di barche sul mare. Infine, il sito turistico di Portorosa consente di effettuare escursioni di ogni tipo, oltre ai magnifici giri in barca e in yatch charter. <\/p>\n\n\n\n

Lo Street Food mantiene la sua accoppiata istituzionale con<\/strong> il Gal Nebrodi Plus, che porta avanti il sistema di recupero ed esaltazione delle aziende di appartenenza siciliana.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dopo la 2\u00aa Edizione del “Tonnarella Fish Food”, tutta la macchina logistica monter\u00e0 le sue casette a Rocca di Caprileone dal 3 al 6 agosto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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