{"id":158323,"date":"2023-06-06T16:07:56","date_gmt":"2023-06-06T14:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2023\/06\/06\/agroalimentare-la-produzione-sostenibile-rilancia-il-made-in-italy\/"},"modified":"2023-06-06T16:07:56","modified_gmt":"2023-06-06T14:07:56","slug":"agroalimentare-la-produzione-sostenibile-rilancia-il-made-in-italy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2023\/06\/06\/agroalimentare-la-produzione-sostenibile-rilancia-il-made-in-italy\/","title":{"rendered":"Agroalimentare, la produzione sostenibile rilancia il Made in Italy"},"content":{"rendered":"
ROMA (ITALPRESS) – Per gli italiani la qualit\u00e0 dei prodotti agroalimentari \u00e8 sempre pi\u00f9 un fattore distintivo dell’identit\u00e0 nazionale, e passa anche da allevamenti pi\u00f9 sani e sostenibili. E’ quanto emerge dall’indagine di Swg “Allevamenti e benessere animale: l’opinione degli italiani” presentata nel corso della tavola rotonda “Made in Italy Alimentare: il ruolo della produzione sostenibile per la qualit\u00e0 e la tutela dei prodotti”, promossa da Federchimica AISA, Associazione nazionale imprese salute animale.
Cresce la quota di chi ritiene i prodotti alimentari italiani una eccellenza riconosciuta in tutto il mondo, la cui qualit\u00e0 \u00e8 strettamente legata alla qualit\u00e0 degli allevamenti. Per oltre 9 intervistati su 10, infatti, i prodotti alimentari italiani sono un elemento distintivo del territorio e sono parte dell’identit\u00e0 nazionale. Molto rilevante anche il ruolo dei prodotti alimentari nell’attrarre il turismo internazionale. “Dalla ricerca emerge che c’\u00e8 una certa consapevolezza da parte dei consumatori su quello che significa sostenibilit\u00e0 e benessere degli animali, e la consapevolezza che il nostro paese ha una identit\u00e0 dal punto di vista agroalimentare da difendere in cui il cittadino Italiano si identifica”, ha detto Arianna Bolla, presidente di Federchimica Aisa. “Per avere un cibo di qualit\u00e0 e sano si ha bisogno di avere un animale sano, e per avere un animale sano entra in campo anche la farmaceutica veterinaria in termini di innovazione e tecnologia”, ha aggiunto.
Per gli italiani il settore alimentare nel suo complesso (dalla produzione alla somministrazione) rappresenta una assoluta eccellenza del Paese a livello mondiale. Un dato profondamente radicato e in crescita rispetto al 2022, che si fonda sulla percezione di una qualit\u00e0 diffusa lungo l’intera filiera produttiva e trasformativa, ma che ha bisogno di tutela ed attenzione rispetto a forme scorrette di concorrenza internazionale.
“Nel 2018 iniziamo a ricevere telefonate dalla distribuzione del Regno Unito per chiederci di certificare come gli animali venivano allevati, quindi abbiamo preso atto che il Parmigiano Reggiano lo vendevi non solo se era buono, a prezzi accessibili ma anche in funzione di come gli animali erano allevati, cos\u00ec il consorzio ha assunto sei veterinari e ha fatto un monitoraggio dei nostri allevamenti per capire quali politiche mettere in atto”, ha spiegato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano.
“Abbiamo preso coscienza che questo deve essere valore per il prodotto e abbiamo scoperto che nei nostri allevamenti venivano fatte gi\u00e0 tante buone pratiche”, ha aggiunto.
I prodotti alimentari non solo sono percepiti come un elemento chiave della nostra identit\u00e0 culturale, ma anche come espressione dei mille territori locali, delle loro tradizioni e della loro storia e, per questo, rappresentano uno straordinario attrattore turistico. La qualit\u00e0 dei prodotti alimentari e la loro salubrit\u00e0 sono strettamente connessi anche alla qualit\u00e0 della salute individuale. Per questo motivo attenzione alla qualit\u00e0 della vita degli animali, salvaguardia della biodiversit\u00e0, lotta ai cambiamenti climatici sono tutti fattori fondamentali da perseguire in un’ottica di difesa dell’ambiente. In particolare appare centrale lavorare ad una collaborazione sempre pi\u00f9 stretta tra allevatori e veterinari, mirata in primo luogo a garantire condizioni di vita adeguate agli animali e, come conseguenza di questo, ad avere prodotti alimentari pi\u00f9 salubri e di maggiore qualit\u00e0. In particolare gli italiani si attendono che, all’interno degli allevamenti, i veterinari non si limitino ad interventi di cura in caso di malattie, ma che siano degli stretti collaboratori degli allevatori per costruire modelli di allevamento sostenibili e capaci di garantire la massima qualit\u00e0 e salubrit\u00e0 dei prodotti per i consumatori finali.
“Dai dati presentati vedo un consumatore che \u00e8 stato accompagnato a capire meglio quello che si sta facendo, questo \u00e8 un grande salto di qualit\u00e0”, il commento di Romano Marabelli, advisor direzione generale WOAH, World Organization for Animal Health. “Da questo punto di vista l’Italia si pone bene,
il consumatore \u00e8 garantito attraverso tutta la filiera, fondamentale l’importanza del processo rispetto al prodotto”, prosegue.
La ricerca di maggiore sostenibilit\u00e0 degli allevamenti, per altro, \u00e8 percepita come una via perfettamente sovrapposta a quella di una maggiore competitivit\u00e0 dei nostri prodotti. Per questo l’invito degli italiani \u00e8 quello di applicare un ampio ventaglio di soluzioni premiali da una parte, di maggiore controllo e trasparenza dall’altra, che possano consentire al consumatore di scegliere prodotti pi\u00f9 sostenibili e agli allevatori di vedere premiate anche economicamente le proprie scelte etiche. In tutto questo la tecnologia svolge un ruolo fondamentale per garantire tanto un migliore monitoraggio e salvaguardia della salute degli animali, quanto una riduzione degli sprechi ed un miglioramento della qualit\u00e0 dei prodotti alimentari made in Italy.
Il 91% degli intervistati afferma che c’\u00e8 una stretta dipendenza tra salute umana e benessere animale, dato in crescita rispetto alle rilevazione del 2021. Questa consapevolezza aumenta in particolare al crescere dell’et\u00e0 e tra i residenti nel Centro e Sud Italia.
Oltre 3 italiani su 5 ritengono fondamentale occuparsi dell’ambiente, della biodiversit\u00e0 e della salute degli animali per tutelare anche la salute dell’uomo. Per Giovanni Sorlini, responsabile sanit\u00e0 animale e ambiente di Assocarni, “vanno fatti i conti con la percezione dei consumatori sui prodotti animali. Noi abbiamo cercato di immaginare percorsi per ricostruire un rapporto tra uomini e animali, come punto di partenza si deve tornare a vedere gli animali, immaginando allevamenti pi\u00f9 aperti, pi\u00f9 integrati alla cultura urbana, pi\u00f9 vicino alle citt\u00e0. Poi si deve fare una buona narrazione dei sistemi, il prodotto viene dopo”.
Per 1 italiano su 3 per garantire la sostenibilit\u00e0 delle filiere italiane \u00e8 fondamentale la collaborazione tra allevatori e veterinari. Molto importante anche la tutela del food security e food safety.
Rimane stabile il ruolo attribuito ai veterinari all’interno degli allevamenti: per 1 italiano su 2 dovrebbero seguire e indirizzare l’allevatore nella gestione dell’allevamento. Una quota consistente di 35-44enni ritiene che dovrebbero somministrare ogni tipo di medicinale utile a contrastare le patologie.
Sistema premiale, maggiore trasparenza nell’etichettatura e delle regole standard nazionali sono le azioni pi\u00f9 importanti da seguire per rendere gli allevamenti pi\u00f9 sostenibili e competitivi. Quasi 1 italiano su 3 ritiene molto importante la collaborazione tra allevatori e veterinari per migliorare la sostenibilit\u00e0.
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– foto f04\/Italpress –

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