{"id":155253,"date":"2023-05-15T20:31:14","date_gmt":"2023-05-15T18:31:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/?p=155253"},"modified":"2023-05-16T08:20:54","modified_gmt":"2023-05-16T06:20:54","slug":"street-food-sicily-on-tour-show-enogastronomico-a-santo-stefano-di-camastra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2023\/05\/15\/street-food-sicily-on-tour-show-enogastronomico-a-santo-stefano-di-camastra\/","title":{"rendered":"\u201cStreet Food – Sicily on Tour”, show enogastronomico a Santo Stefano di Camastra"},"content":{"rendered":"\n

\u201cProvolo L\u2019Ottavo Nano\u201d e le \u201cPolpette dei Nebrodi al sugo\u201d (in diretta comunicazione con la ricetta della nonna) catturano il palato e il buon umore, tanto pi\u00f9 in un luogo intriso di cultura che \u00e8 Santo Stefano di Camastra, grazie alla \u201cvetrina del gusto che naviga, si adatta alle acque con carisma e fa festa ovunque vada\u201d: lo \u201cStreet Food – Sicily on Tour\u201d, targato Claudio Prestopino, con la sua Fratellone Srl,<\/strong> che ha concluso proprio ieri in tarda serata la sua seconda tappa, con un\u2019esperienza assolutamente soddisfacente per lo spirito di aggregazione stefanese ed anche di moltissimi turisti provenienti per esempio dalla Germania e dalla Spagna. Tutte le oltre venti imprese che hanno aderito sono tasselli necessari nelle loro casette e parte calzante di un disegno che vedr\u00e0 l\u2019estensione anche in altre zone d\u2019Italia: almeno quattro tappe sono in corso di definizione per il 2024, al di l\u00e0 della Sicilia, come dichiarato da Prestopino che \u00e8 e resta lo \u201cscultore\u201d, oltre che progettista, del marchio \u201cStreet Food – Sicily on Tour\u201d.<\/strong> Un\u2019altra decina di percorsi da spalmare fino alla fine di quest\u2019anno. Combattendo ancora contro gli inconvenienti del maltempo come per l\u2019itinerario di Oliveri, la promozione di questa \u201ctaste showcase\u201d ha garantito l\u2019apporto delle materie prime, fatte di genuinit\u00e0, originalit\u00e0 e sostenibilit\u00e0, gli strumenti e canali giusti, partendo dalla sostanza ovvero le aziende straordinarie nel mondo che rispecchiano e il sostegno degli amministratori locali (in questo caso, il sindaco Francesco Re che ha dato gi\u00e0 l\u2019ok per replicare il connubio con lo \u201cStreet Food – Sicily on Tour\u201d per il prossimo anno e l\u2019assessore Alessandro Amoroso che si spende costantemente per lo sviluppo del suo centro cos\u00ec caratteristico<\/strong>).

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E\u2019 tempo di VINCITORI d\u2019azienda e RINGRAZIAMENTI non per retorica ma per una schietta analisi: se un Format con una sua complessit\u00e0 oggettiva funziona perch\u00e9 si sposta e deve plasmarsi ai territori (non solo dedicando le tipicit\u00e0 culinarie dei suoi cuochi ed esercenti) si deve alla squadra organizzativa, scelta da Prestopino, coadiuvato dal suo uomo di fiducia Francesco Sturniolo.

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L\u2019appuntamento di Santo Stefano Di Camastra ha decretato sul palcoscenico i primi tre classificati nella tappa ma anche i ristoratori che si sono distinti, magari con quell\u2019ingrediente in pi\u00f9 o pi\u00f9 goloso del genere \u201cuno tira l\u2019altro\u201d, secondo l’organizzazione \u201cFratellone Eventi & People on the Move\u201d: al primo posto \u201cTorre Focacceria\u201d con il titolare di Rometta Francesco Torre e il suo Angusbab<\/strong>; al secondo posto \u201cPiedimonte 1.0\u201d con Enzo Piedimonte e la pizza fritta; al terzo posto l\u2019Agriturismo \u201cIl Vecchio Carro\u201d con Giuseppe Oriti e il panino con la porchetta<\/strong> del Suino Nero del Nebrodi e cipolla caramellata. Le novit\u00e0: il Premio della Critica \u00e8 stato assegnato al \u201cCivico 35\u201d – ristorante di Santo Stefano con le Polpette di Suino Nero al Sugo<\/strong> (condite con spuma di funghi e polvere di olive taggiasche) e il titolare e chef Michele Castano. Qualcosa che diventer\u00e0 un \u201cmust\u201d della kermesse \u00e8 il Premio “Inventato” o \u201ca sentimento\u201d: \u201cSmile\u201d Ristorante Pizzeria<\/strong> con la specialit\u00e0 \u201cProvolo L’Ottavo Nano\u201d e il responsabile Alessandro Giuliano insieme a suo fratello Simone. Imperanti protagoniste le Birre Artigianali di Epica e Kottabos, sempre richiestissime.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ricordiamo che questa tappa ha potuto usufruire del patrocinio dell\u2019Assessorato regionale al Turismo, con a capo Elvira Amata che ci ha tenuto a partecipare alla serata inaugurale dell\u201911 maggio.<\/strong> Prestopjno non ha nascosto l\u2018entusiasmo di aver avuto accanto proprio una carica istituzionale che rappresenta anche Messina a Palazzo d\u2019Orleans. \u201cBisogna avere il coraggio di portare avanti i nostri progetti imprenditoriali \u2013 aggiunge Prestopino – e magari trovare qualcuno dall\u2019altro lato della riva che ci creda e che risponda affermativamente come pu\u00f2 essere l\u2019Amministrazione di turno. Noi stiamo ricevendo una gradevolissima accoglienza dalla gente che accredita il nostro operato e i nostri prodotti, selezionati da me e dalla mia squadra\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Dallo stecco gelato di Santa Teresa di Riva ai cannoli di Piana degli Albanesi a cannogelati dei Fratelli Salv\u00e0 a Messina per la sezione dolcezza; dalla simpatia e pregio delle specialit\u00e0 salate come \u201cCacio balls\u201d alla salsiccia di Suino Nero barbecue che prende in prestito la tecnica degli States ma la fa sua, fino all\u2019hamburger di Suino Nero (territorio di Naso). Poi, l\u2019Istituto Alberghiero di Santo Stefano di Camastra \u201cA. Florena\u201d<\/strong> ha contribuito con il proprio stand, dove ha offerto la caponata siciliana nel panino, ha collaborato invece venerd\u00ec 12 ad un Cooking Show con protagonista lo Chef Tindaro Ricciardo di \u201cMurauto Bistrot\u201d che ha realizzato la \u201cPolenta in Panella ai frutti di mare alla marinara\u201d, un piatto che ha attraversato tutto lo Stivale dalla Val Padana alla Sicilia per raccontarci la sua eccellenza con il pescato fresco siciliano<\/strong>. Lo chef Ricciardo ha parlalo del Bio Bistrot, dove ha appunto una produzione a chilometro zero del proprio orto e ha indicato, tramite questa rassegna che vuole recuperare spunti per fare turismo, le attrattive di Gliaca di Piraino ovvero la cittadina tra Capo Calav\u00e0 e Brolo. Un altro bel momento di gastronomia di tradizione \u00e8 stato nel secondo Cooking Show del programma di Street Food, assicurato sabato 13, sempre dalla scuola alberghiera ma coordinati qui dalla docente di cucina Giusy Curcio <\/strong>che ha preparato sia con i ragazzi del diurno che del serale un filetto di pesce spada con patata viola e insalata siciliana frullata. A spiegare i principi nutrienti di questa pietanza \u00e8 stato il professore di Scienze degli Alimenti Stefano Simonella mentre la responsabile del serale Fenia Scarcella ha chiarito le capacit\u00e0 professionalizzanti dell\u2019istituto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Da sottolineare il momento di riflessione che c\u2019\u00e8 stato gioved\u00ec 11 maggio a Palazzo Trabia con le autorit\u00e0, compresa l\u2019esponente regionale Amata e gli organizzatori, dedicato all\u2019attualit\u00e0 dell\u2019universo culinario in Italia e alle sue ripercussioni nella scienza come per i cibi sintetici. <\/strong>A curare questi aspetti come anche la presentazione dei Cooking Show \u00e8 stata la giornalista Marcella Ruggeri. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019assessore Amata ha decantato l\u2019iniziativa nella sua interezza, rimarcando che gli imprenditori devono mobilitarsi nel fare rete ed appoggiarsi a promotori con piani tattici limpidi ma anche d\u2019azione come Prestopino. \u201cIl Brand Sicilia pu\u00f2 essere trasferito fuori dai confini della nostra area \u2013 ha detto -. Intendo utilizzare le DMO che sono Organizzazioni territoriali in grado di entrare in un sistema di valorizzazione coordinata\u201d. <\/strong> <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si ringraziano tutti gli ospiti della tavola rotonda: il Presidente del Gal Nebrodi Plus Francesco Calanna, che ha elargito sempre ottimi pareri sulla rassegna, oltre a dare il patrocinio, <\/strong>la Federazione provinciale Coldiretti di Messina che ha delegato questa volta Salvo Calc\u00f2 <\/strong>(al posto del condirettore Carmelo Tarantino); la<\/strong> Dirigente dell’Istituto \u201cFlorena\u201d Maria Grazia Antinoro, <\/strong>il docente di Scienze degli Alimenti e biologo nutrizionista Giacomo Macchione <\/strong>e il Direttore del Mudis Filippo Fratantoni. Interessanti i laboratori artistici di produzione e di pittura delle ceramiche<\/strong>, esercitati dal Torniante Gaetano Cesarino <\/strong>e dalla pittrice decoratrice Cetty Tomasello<\/strong>. Lo stesso Liceo Artistico \u201cC.M. Esposito\u201d va ricordato perch\u00e9, con i suoi quasi cento anni di storia<\/strong>, crea delle competenze rilevanti con i suoi vari indirizzi (dalla ceramica alla moda a design e grafica) e con il dirigente attuale Calogero Antoci che non ha potuto presenziare per impegni istituzionali<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Tutti bravi e sorprendenti i gruppi musicali: team folkloristico Amastra che ha aperto la prima sera, \u201cBand Deep Sound\u201d, \u201cMatch Music\u201d, \u201cSarabanda\u201d e \u201cBlockbuster Live Band\u201d che si sono alternati nelle diverse serate, coprendo al meglio tutta la manifestazione. Altrettanto esperta e frizzante la compagine dei dj set: Filippo Catanzaro, Ninni Lazzara e Adriano Pezzino, che hanno fatto scatenare tutti i target d\u2019et\u00e0, in particolare i pi\u00f9 giovani fino a tarda sera:Lo \u201cStreet Food – Sicliy on Tour\u201d vi invita, sin da adesso, alla prossima tappa di Milazzo dal 22 al 25 giugno<\/strong>. Nella prima settimana di luglio<\/strong>, transiter\u00e0 in un\u2019altra localit\u00e0 tirrenica – Rometta <\/strong>mentre, nella prima settimana di agosto<\/strong>, raggiunger\u00e0 Rocca di Caprileone<\/strong> con lo stesso trend di degustazioni e turismo. Le altre mete riguarderanno anche altre province siciliane che vi segnaleremo presto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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