{"id":149724,"date":"2023-04-05T09:07:55","date_gmt":"2023-04-05T07:07:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2023\/04\/05\/escrementi-e-blatte-in-mense-ospedaliere-i-nas-chiudono-7-cucine\/"},"modified":"2023-04-05T09:44:55","modified_gmt":"2023-04-05T07:44:55","slug":"escrementi-e-blatte-in-mense-ospedaliere-i-nas-chiudono-7-cucine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2023\/04\/05\/escrementi-e-blatte-in-mense-ospedaliere-i-nas-chiudono-7-cucine\/","title":{"rendered":"Escrementi e blatte in mense ospedaliere, i Nas chiudono 7 cucine"},"content":{"rendered":"
ROMA (ITALPRESS) – Il Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, d’intesa con il Ministero della Salute, ha effettuato controlli a livello nazionale presso le mense all’interno delle strutture ospedaliere e sanitarie, per verificare le condizioni igieniche e strutturali nonch\u00e8 l’attuazione delle procedure di sicurezza alimentare e la corrispondenza ai vincoli contrattuali delle ditte assegnatarie.
I controlli hanno interessato 992 punti di cottura e preparazione pasti ubicati all’interno di altrettante strutture sanitarie, sia pubbliche che private: 340 di questi hanno evidenziato irregolarit\u00e0, pari al 34%, con l’accertamento di 431 infrazioni penali e amministrative, per complessivi 230 mila euro di sanzioni pecuniarie, contestate a causa di violazioni nella gestione degli alimenti, nella mancata rispondenza in qualit\u00e0 e quantit\u00e0 ai requisiti prestabiliti dai capitolati d’appalto e dell’uso di ambienti privi di adeguata pulizia e funzionalit\u00e0.
Nel corso delle verifiche sono stati eseguiti anche numerosi tamponi di superficie e campioni per la ricerca di agenti patogeni e contaminanti sulle aree di maggiore rischio, quali superfici di lavoro, vassoi e acqua utilizzata per la preparazione dei pasti.
A seguito delle analisi di laboratorio, sono state individuate 5 risultanze di positivit\u00e0 per la presenza di cariche batteriche superiori ai limiti ammessi. Tra queste, 4 sono relative alla presenza di batteri coliformi nell’acqua utilizzata per la preparazione di pasti, individuate dal Nas di Palermo presso un’azienda di catering di Agrigento, per la quale \u00e8 stata disposta la sospensione dell’attivit\u00e0 e la sanificazione delle cisterne utilizzate per lo stoccaggio dell’acqua.
Un altro caso di non conformit\u00e0 \u00e8 stato accertato dal Nas di Parma presso l’area cucina di una clinica, nella quale un tagliere per la lavorazione delle carni \u00e8 risultato contaminato da una carica batterica superiore ai limiti di legge.
Nel medesimo contesto \u00e8 stata disposta la sospensione dell’attivit\u00e0 o il sequestro di 7 punti cucina, operanti all’interno delle mense ospedaliere e delle strutture sanitarie, a causa delle rilevanti carenze igienico-sanitarie e strutturali, come la presenza diffusa di umidit\u00e0, le formazioni di muffe e l’infestazione di insetti ed escrementi di roditori. In particolare, il Nucleo di Milano ha chiuso le mense di un istituto geriatrico e di un ospedale di quel capoluogo poich\u00e8 invase da insetti e blatte nei locali di preparazione cibo\/lavaggio stoviglie, nel magazzino e nelle celle frigorifere. Analoga motivazione ha determinato la chiusura della mensa di una casa di cura accreditata di Napoli.
Anche il Nas di Ragusa ha sospeso l’attivit\u00e0 dei locali della cucina di un ospedale dove \u00e8 stata accertata la presenza di roditori e loro deiezioni.
Sono stati altres\u00ec sequestrati oltre 400 chili di alimenti riscontrati in assenza di tracciabilit\u00e0, scaduti di validit\u00e0 e custoditi in ambienti inadeguati nonch\u00e8 destinati all’impiego nelle pietanze sebbene di qualit\u00e0 inferiore a quanto previsto.
Situazioni particolari hanno riguardato la denuncia di 9 gestori dei servizi-mensa ritenuti responsabili dei reati di frode ed inadempienze in pubbliche forniture, detenzione di alimenti in cattivo stato di conservazione ed inosservanze alla normativa sulla sicurezza sui luoghi di lavoro.
La maggioranza delle infrazioni ha riguardato aspetti sanzionatori amministrativi come le carenze strutturali e impiantistiche dei locali impiegati alla preparazione dei pasti, la mancata attuazione dell’autocontrollo e della tracciabilit\u00e0, elementi fondamentali per prevenire possibili episodi di intossicazione, ancor pi\u00f9 significativi nelle fasce sensibili dei malati degenti.
foto ufficio stampa Carabinieri
(ITALPRESS).<\/div>\n
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