{"id":127566,"date":"2022-10-27T18:07:56","date_gmt":"2022-10-27T16:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2022\/10\/27\/buonissima-a-torino-lalta-ristorazione-incontra-il-made-in-italy\/"},"modified":"2022-10-27T18:07:56","modified_gmt":"2022-10-27T16:07:56","slug":"buonissima-a-torino-lalta-ristorazione-incontra-il-made-in-italy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.messinaoggi.it\/website\/2022\/10\/27\/buonissima-a-torino-lalta-ristorazione-incontra-il-made-in-italy\/","title":{"rendered":"\u201cBuonissima\u201d, a Torino l\u2019alta ristorazione incontra il Made in Italy"},"content":{"rendered":"
TORINO (ITALPRESS) – Rinsaldare e potenziare il dialogo e la collaborazione con l’alta ristorazione per valorizzare il made in Italy enogastronomico. E’ questo il tema dell’incontro organizzato dal consorzio Parmigiano Reggiano al ristorante Condividere di Torino, il locale premiato con una stella Michelin, nato dalla collaborazione tra Lavazza e Ferran Adri\u00e0, con una location realizzata dallo scenografo tre volte premio Oscar Dante Ferretti. Il consorzio \u00e8 di nuovo main sponsor di “Buonissima”, la rassegna che si svolge dal 26 al 30 ottobre in cui la grande cucina internazionale incontra le eccellenze piemontesi per raccontare la storia, l’arte, la creativit\u00e0 e la cultura gastronomica di Torino.
“Parmigiano Reggiano – ha detto lo chef di Condividere, Federico Zanasi – fa s\u00ec che l’Emilia-Romagna e l’Italia intera sia un’eccellenza internazionale. E’ stato come un tuffo nel passato perch\u00e8 io sono emiliano. La differenza viene fatta dalle persone mosse dalla passione per la ricerca della qualit\u00e0 che fanno in modo che il made in Italy non sia solo un brand ma una realt\u00e0 che fa distinguere un prodotto da un altro”.
Uno sguardo al futuro del mondo connesso dell’hotellerie-restaurant-caf\u00e8 che il consorzio sviluppa attraverso la partnership con Identit\u00e0 Golose, le cene a tema con alcuni degli chef pi\u00f9 importanti in Italia e nel mondo, il supporto ad ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana che forma i cuochi del futuro e l’organizzazione di corsi “Parmelier”, per apprendere le corrette metodologie di degustazione e comunicazione delle caratteristiche del Parmigiano Reggiano.
“Siamo orgogliosi di collaborare con una realt\u00e0 come Buonissima – ha commentato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano -, per dialogare in modo efficace con il mondo della ristorazione che, da sempre, riveste un ruolo fondamentale per fare conoscere il nostro prodotto in Italia e nel mondo. Siamo certi che questa alleanza consentir\u00e0 a entrambi di realizzare nuove e ambiziose sfide sotto la bandiera della qualit\u00e0 e del Made in Italy”. Per il consorzio, il canale della ristorazione rappresenta circa l’8% delle vendite, con un ampio potenziale di crescita.
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– foto xb4\/Italpress –

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